鶏卵（卵黄・生）
食品番号 12010索引番号 1935食品群 卵類成分表の正式名称 鶏卵 卵黄 生
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
鶏卵（卵黄・生）の1個・1食あたりの栄養素
| 目安量 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1個分 | 57kcal | 2.8g | 5.8g | 0.0g | 0g | 0.0g |
※ 目安量は一般的な分量として編集部が整理した参考値です（可食部グラム基準）。栄養素の数値は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の可食部100gあたりの値を換算しています。
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1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 336kcal12% |
| エネルギー | 1392kJ |
| 水分 | 49.6g |
| 灰分 | 1.7g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 16.5g25% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8g |
脂質
| 脂質 | 34.3g46% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2g |
| コレステロール | 1200mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7g |
| 食物繊維総量 | 0g0% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 53mg2% |
|---|---|
| カリウム | 100mg3% |
| カルシウム | 140mg19% |
| マグネシウム | 11mg3% |
| リン | 540mg54% |
| 鉄 | 4.8mg64% |
| 亜鉛 | 3.6mg33% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.08mg2% |
| ヨウ素 | 110μg85% |
| セレン | 47μg157% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 12μg40% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 690μg |
|---|---|
| α-カロテン | 2μg |
| β-カロテン | 2μg |
| β-クリプトキサンチン | 41μg |
| β-カロテン当量 | 24μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 690μg77% |
| ビタミンD | 12.0μg141% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.5mg75% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 1.6mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 39μg26% |
| ビタミンB1 | 0.21mg15% |
| ビタミンB2 | 0.45mg28% |
| ナイアシン | 0mg0% |
| ナイアシン当量 | 3.8mg |
| ビタミンB6 | 0.31mg22% |
| ビタミンB12 | 3.5μg146% |
| 葉酸 | 150μg63% |
| パントテン酸 | 3.60mg60% |
| ビオチン | 65.0μg130% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 µg） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） |
鶏卵（卵黄・生）は卵類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは336kcalです（たんぱく質16.5g・脂質34.3g・炭水化物0.2g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 たんぱく質16.5gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム140mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄4.8mgを含み、貧血予防に役立ちます。ビタミンDが12μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。コレステロールが1200mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
18%
66 kcal
脂質
82%
309 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：336 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.2gと低糖質
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄4.8mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓骨の健康・免疫機能が気になる方— ビタミンD12μg（カルシウム吸収促進に）
- ✓妊娠を希望している方・妊娠初期の方— 葉酸150μg（胎児の神経発達に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛3.6mg（免疫・味覚機能に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12011 | 鶏卵（卵黄・ゆで） | 330 | 16.1 | 34.1 | 0.2 | ||
| 12012 | 鶏卵（卵黄・加糖卵黄） | 327 | 12.1 | 23.9 | 20.7 | ||
| 12013 | 鶏卵（卵黄・乾燥卵黄） | 638 | 30.3 | 62.9 | 0.2 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12004 | 鶏卵（全卵・生） | 142 | 12.2 | 10.2 | 0.4 | ||
| 12011 | 鶏卵（卵黄・ゆで） | 330 | 16.1 | 34.1 | 0.2 | ||
| 12013 | 鶏卵（卵黄・乾燥卵黄） | 638 | 30.3 | 62.9 | 0.2 | ||
| 12016 | 鶏卵（卵白・乾燥卵白） | 350 | 86.5 | 0.4 | 0.2 | ||
| 12009 | 鶏卵（全卵・乾燥全卵） | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 |
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よくある質問
- Q. 鶏卵（卵黄・生） 1個分（17g）のカロリーは何kcalですか？
- 鶏卵（卵黄・生） 1個分（可食部17gとして換算）のカロリーは約57kcalです（100gあたり336kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたり336kcalです。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたりたんぱく質16.5gを含みます。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたり脂質34.3gを含みます。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたり炭水化物0.2gを含みます。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたりカルシウム140mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたり鉄4.8mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたりビタミンD12.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたりカリウム100mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・生）は可食部100gあたりナトリウム53mgを含みます（食塩相当量0.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 鶏卵（卵黄・生）はどの食品群に分類されますか？
- 鶏卵（卵黄・生）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「卵類」に分類されています。成分表上の正式名称は「鶏卵 卵黄 生」、食品番号は12010、索引番号は1935です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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