※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは514kcalです（たんぱく質9.7g・脂質56.5g・炭水化物0.1g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 脂質56.5gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
7%
39 kcal
脂質
93
509 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：514 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 514kcal19% |
| エネルギー | 2119kJ |
| 水分 | 34.5g |
| 灰分 | 0.4g |
| たんぱく質 | 9.7g15% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4g |
| 脂質 | 56.5g76% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.4g |
| コレステロール | 86mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 39mg1% |
|---|---|
| カリウム | 150mg5% |
| カルシウム | 2mg0% |
| マグネシウム | 10mg3% |
| リン | 84mg8% |
| 鉄 | 1.2mg16% |
| 亜鉛 | 2.6mg24% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 8μg27% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール（ビタミンA） | 10μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 3μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 3μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 11μg1% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 8μg5% |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.09mg6% |
| ナイアシン | 2.4mg16% |
| ナイアシン当量 | 4.2mg |
| ビタミンB6 | 0.15mg11% |
| ビタミンB12 | 1.1μg46% |
| 葉酸 | 3μg1% |
| パントテン酸 | 0.35mg6% |
| ビオチン | 1.1μg2% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
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