※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは703kcalです（たんぱく質3.7g・脂質80.5g・炭水化物0g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 脂質80.5gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
2%
15 kcal
脂質
98%
725 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 703kcal26% |
| エネルギー | 2893kJ |
| 水分 | 15.6g |
| 灰分 | 0.2g |
| たんぱく質 | 3.7g6% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2g |
| 脂質 | 80.5g109% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 76.7g |
| コレステロール | 89mg |
| 炭水化物 | 0g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 18mg1% |
|---|---|
| カリウム | 72mg2% |
| カルシウム | 3mg0% |
| マグネシウム | 4mg1% |
| リン | 37mg4% |
| 鉄 | 0.6mg8% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 0μg0% |
| レチノール（ビタミンA） | 17μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 15μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 15μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 18μg2% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg13% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 17μg11% |
| ビタミンB1 | 0.02mg1% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 1.3mg9% |
| ナイアシン当量 | 1.6mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | 0.4μg17% |
| 葉酸 | 1μg0% |
| パントテン酸 | 0.26mg4% |
| ビオチン | 0.9μg2% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
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