日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 食品番号↑ | 食品名↕ | エネルギー (kcal)↕ | たんぱく質 (g)↕ | 脂質 (g)↕ | 炭水化物 (g)↕ | 食物繊維 (g)↕ | ナトリウム (mg)↕ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09040 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 172 | 14.4 | 2.6 | 39.6 | 29.8 | 6400 |
| 09041 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 20 | 1.6 | 0.3 | 4.9 | 4.3 | 260 |
| 09042 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | 31.7 | 3900 |
| 09043 | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 9 | 1.1 | 0.1 | 2.2 | 2.2 | 48 |
| 09044 | わかめ カットわかめ 乾 | 186 | 17.9 | 4.0 | 42.1 | 39.2 | 9300 |
| 09045 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 16 | 1.5 | 0.3 | 3.4 | 2.9 | 530 |
| 09046 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | 18 | 1.1 | 0.3 | 5.5 | 5.1 | 3100 |
| 09047 | わかめ めかぶわかめ 生 | 14 | 0.9 | 0.6 | 3.4 | 3.4 | 170 |
| 09049 | てんぐさ 粉寒天 | 160 | 0.2 | 0.3 | 81.7 | 79.0 | 170 |
| 09050 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 180 | 9.2 | 3.2 | 58.4 | 51.8 | 1800 |
| 09051 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 ゆで | 11 | 0.7 | 0.3 | 3.4 | 3.7 | 52 |
| 09052 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 51 | 0.8 | 4.7 | 4.1 | 4.5 | 64 |
| 09053 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 186 | 9.2 | 3.2 | 56.0 | 51.8 | 1800 |
| 09054 | ひじき ほしひじき 鉄釜 ゆで | 13 | 0.7 | 0.3 | 3.4 | 3.7 | 52 |
| 09055 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 54 | 0.8 | 4.7 | 4.1 | 4.5 | 64 |
| 09056 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 28 | 1.1 | 0.3 | 11.6 | 8.7 | 370 |
| 09057 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き ゆで | 7 | 0.6 | 0.1 | 1.4 | 1.1 | 130 |
| 09058 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | 17 | 1.3 | 0.8 | 3.8 | 3.2 | 310 |
| 09059 | わかめ カットわかめ 水煮の汁 | 0 | - | - | 0.1 | 0 | 68 |
| 09060 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し 水煮 | 10 | 1.0 | 0.3 | 2.6 | 2.9 | 150 |
表記について： 数値 = 実測値または計算値 ／Tr = 微量（最小記載量の1/10以上含むが5/10未満） ／0 = 最小記載量の1/10未満、または食品成分が存在しない ／- = 未測定 ／(数値) = 推計値（類似食品等から推計） ／* = 計算値
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日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 収録 2,538 品目