| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 5 |
| エネルギー(kcal) | 105 | 113 | 98 |
| エネルギー(kJ) | 445 | 477 | 414 |
| 水分(g) | 74.6 | 76.1 | 75.0 |
| 灰分(g) | 1.1 | 1.0 | 1.2 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 23.3 | 19.0 | 23.9 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 19.2 | 16.3 | 19.7 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 1.9 | 5.0 | 0.8 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.6 | 4.3 | 0.5 |
| コレステロール(mg) | 72 | 87 | 66 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 0.1 | 0 | 0.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (0.1) | 0 | (0.1) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (0.1) | 0 | (Tr) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 3.4 | 2.3 | 2.8 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | 0.7 |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 45 | 69 | 40 |
| カリウム(mg) | 370 | 320 | 410 |
| カルシウム(mg) | 4 | 5 | 4 |
| マグネシウム(mg) | 29 | 24 | 32 |
| リン(mg) | 220 | 190 | 240 |
| 鉄(mg) | 0.3 | 0.6 | 0.3 |
| 亜鉛(mg) | 0.7 | 1.8 | 0.6 |
| 銅(mg) | 0.02 | 0.04 | 0.03 |
| マンガン(mg) | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 0 | 0 | 0 |
| セレン(μg) | 17 | 19 | 22 |
| クロム(μg) | Tr | 0 | 0 |
| モリブデン(μg) | 2 | 2 | 4 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 9 | 16 | 5 |
| α-カロテン(μg) | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | 0 | 0 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | - | Tr |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 9 | 16 | 5 |
| ビタミンD(μg) | 0.1 | 0.2 | 0 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 0.6 | 0.7 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | Tr | 0.1 | Tr |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 16 | 23 | 12 |
| ビタミンB1(mg) | 0.10 | 0.12 | 0.09 |
| ビタミンB2(mg) | 0.11 | 0.19 | 0.11 |
| ナイアシン(mg) | 12.0 | 5.5 | 12.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 17.0 | 9.5 | 17.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.64 | 0.31 | 0.62 |
| ビタミンB12(μg) | 0.2 | 0.3 | 0.2 |
| 葉酸(μg) | 13 | 10 | 15 |
| パントテン酸(mg) | 1.92 | 1.06 | 2.07 |
| ビオチン(μg) | 3.2 | 3.6 | 2.8 |
| ビタミンC(mg) | 3 | 3 | 3 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 0.2 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値