| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 313 | 291 | 269 |
| エネルギー(kJ) | 1300 | 1208 | 1119 |
| 水分(g) | 45.0 | 51.8 | 56.3 |
| 灰分(g) | 5.0 | 3.5 | 1.3 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 22.7 | 19.1 | 18.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 21.6 | 17.7 | - |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 26.0 | 24.7 | 19.9 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 24.7 | 22.5 | - |
| コレステロール(mg) | 78 | 87 | 62 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 1.3 | 0.9 | 4.2 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.1 | 0 | (0) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.1 | 0 | (0) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.4 | 4.2 | 4.2 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | 1.3 | 0.3 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 1100 | 800 | 70 |
| カリウム(mg) | 60 | 120 | 20 |
| カルシウム(mg) | 630 | 460 | 330 |
| マグネシウム(mg) | 19 | 20 | 11 |
| リン(mg) | 730 | 330 | 260 |
| 鉄(mg) | 0.3 | 0.2 | 0.1 |
| 亜鉛(mg) | 3.2 | 2.8 | 2.8 |
| 銅(mg) | 0.08 | 0.02 | 0.02 |
| マンガン(mg) | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 18 | 17 | - |
| セレン(μg) | 13 | 14 | - |
| クロム(μg) | 2 | 1 | - |
| モリブデン(μg) | 9 | 8 | - |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 240 | 230 | 280 |
| α-カロテン(μg) | 1 | - | - |
| β-カロテン(μg) | 130 | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 2 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 130 | 140 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 250 | 240 | 280 |
| ビタミンD(μg) | Tr | 0.2 | 0.2 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.1 | 0.9 | 0.6 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 2 | 1 | 6 |
| ビタミンB1(mg) | 0.03 | 0.03 | 0.01 |
| ビタミンB2(mg) | 0.38 | 0.48 | 0.19 |
| ナイアシン(mg) | 0.1 | 0.7 | Tr |
| ナイアシン当量(mg) | 5.0 | 4.7 | 3.1 |
| ビタミンB6(mg) | 0.01 | 0.08 | 0.02 |
| ビタミンB12(μg) | 3.2 | 1.3 | 1.6 |
| 葉酸(μg) | 27 | 47 | 9 |
| パントテン酸(mg) | 0.14 | 0.49 | 0.06 |
| ビオチン(μg) | 2 | 6.3 | - |
| ビタミンC(mg) | 0 | (0) | - |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 2.8 | 2.0 | 0.2 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値