この記事は食品の栄養素に関する一般的な情報提供を目的としており、医療上のアドバイスではありません。記事中の内容は特定の症状・疾患の診断・治療・予防を保証するものではなく、効果には個人差があります。体の不調・疾患の診断・薬や栄養補助食品の使用については、必ず医師・管理栄養士などの専門家にご相談ください。
「納豆1パックのカロリーは？」「タンパク質は何g摂れる？」「毎日食べても大丈夫？」——安くて調理不要な発酵食品の定番、納豆についてのよくある疑問に、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の実測データで答えます。結論から言うと、糸引き納豆1パック（可食部45g）でエネルギー約83kcal・たんぱく質約7.4g・食物繊維約4.3gです。卵1個（約6.1g）を上回るたんぱく質を、食物繊維とセットで摂れるのが納豆の強みです。
成分表では糸引き納豆は可食部100gあたりエネルギー184kcal・たんぱく質16.5g・脂質10.0g・炭水化物12.1g・食物繊維9.5gです。市販の小粒納豆は1パック40〜50gが主流なので、45gで換算するとエネルギー約83kcal・たんぱく質約7.4g・脂質約4.5g・食物繊維約4.3gになります。
ミネラルも1パックあたりカリウム約310mg・マグネシウム約45mg・カルシウム約41mg・鉄約1.5mg・亜鉛約0.9mgと、豆類らしく幅広く含みます。特にマグネシウムは成人男性の推奨量340mgに対して1パックで13%前後を占め、意識しないと不足しやすい栄養素を手軽に補えます。
納豆そのものの食塩相当量は0gです。塩分は付属のたれ・からしから来るため、減塩中の方はたれを半量にする、ねぎや酢で味を付けるといった調整が効きます。数値を確認したい方は食品詳細ページで100gあたりの全栄養素を確認できます。
エネルギーとたんぱく質はほぼ互角です。糸引き納豆184kcal・16.5gに対し、ひきわり納豆は185kcal・16.6gで、1パック換算の差は誤差の範囲に収まります。
はっきり差が出るのは食物繊維とビタミンKです。食物繊維は糸引き9.5gに対しひきわり5.9g——ひきわりは大豆を砕いて皮を取り除いてから発酵させるため、皮に多い不溶性食物繊維が減ります。逆にビタミンKは糸引き870μgに対しひきわり930μgと、表面積が大きく納豆菌が働きやすいぶんひきわりが上回ります。
カルシウム（糸引き91mg・ひきわり59mg）、マグネシウム（100mg・88mg）、鉄（3.3mg・2.6mg）も糸引きが優勢です。腸活・便通目的なら糸引き、消化のよさや食べやすさを優先するならひきわり、という選び分けが数値の上でも理にかなっています。
納豆1パック（45g）のビタミンKは約390μg。成人の目安量150μg/日を大きく超えますが、ビタミンKは健康な人では過剰症が知られておらず、耐容上限量も設定されていません。骨のたんぱく質オステオカルシンの働きに関わる栄養素で、日常的に摂ることはむしろ利点があります。
一方、ワルファリン（抗凝固薬）を服用している方は納豆を食べてはいけません。納豆菌が腸内でビタミンKを産生し続けるため、薬の効果を数日単位で打ち消してしまうからです。これは含有量の問題ではないので「少量なら大丈夫」ではありません。服薬中の方は必ず主治医の指示に従ってください。
また、プリン体は100gあたり約113mgと大豆製品としては高めの部類です。ただし1パック45gでは約51mgで、1日の目安400mg未満に対する寄与は小さく、痛風・高尿酸血症の方でも1日1パック程度が問題になることは通常ありません。
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1パックで食物繊維4.3g——食事摂取基準（2020年版）の目標量は成人男性21g以上・女性18g以上なので、女性なら1日の約24%を朝の1パックで確保できる計算です。日本人の食物繊維摂取量は目標量に対して1日5g前後不足しているとされ、この差を埋める食品として納豆は費用対効果が高い選択です。
たんぱく質7.4gは、ごはん茶碗1杯150g（約3.8g）と合わせて11g強。ここに卵1個（6.1g）を足せば朝食だけで17gを超え、1食20gの目安に近づきます。「納豆ごはん＋卵」は、調理時間ゼロでたんぱく質を積み上げられる現実的な組み合わせです。
毎日の食事で実際にどこまで満たせるかは、本サイトの栄養計算で食品とグラム数を入れれば食事摂取基準に対する充足率として確認できます。納豆1パックを足したときの変化を見ると、増える栄養素と増えない栄養素がはっきりします。
納豆は1パック（45g）で約83kcal・たんぱく質7.4g・食物繊維4.3gと、低カロリーのまま不足しがちな栄養素を積み上げられる食品です。糸引きとひきわりの違いは食物繊維とビタミンKに現れます。ワルファリン服用中の方だけは避け、それ以外の方は1日1パックを習慣にする価値があります。
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※ 栄養素データは文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」に基づきます。医療・栄養指導など専門的な用途には、必ず管理栄養士・医師にご確認ください。
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