日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 10% |
|---|---|
| エネルギー | 18kcal |
| エネルギー | 75kJ |
| 水分 | 92.4g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 1.4g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
| 脂質 | 0.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 4.6g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1g |
| 食物繊維総量 | 4.2g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 4mg |
|---|---|
| カリウム | 590mg |
| カルシウム | 84mg |
| マグネシウム | 16mg |
| リン | 59mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.09mg |
| マンガン | 0.39mg |
| ヨウ素 | 2μg |
| セレン | Tr |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | 5μg |
| β-カロテン | 1700μg |
| β-クリプトキサンチン | 34μg |
| β-カロテン当量 | 1700μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 150μg |
| ビタミンD | 0μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.9mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | 0 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー 廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法 硝酸イオン：0.3ｇ |
| クロム | 2μg |
|---|
| モリブデン | 23μg |
|---|
| ビタミンK | 190μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.09mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|
| ナイアシン | 1.3mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 1.5mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.11mg |
|---|
| ビタミンB12 | - |
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| 葉酸 | 69μg |
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| パントテン酸 | 0.52mg |
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| ビオチン | 6.2μg |
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| ビタミンC | 40mg |
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