日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 19kcal |
| エネルギー | 79kJ |
| 水分 | 92.9g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 2.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.1)g |
| 脂質 | 0.1g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 3.9g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8g |
| 食物繊維総量 | 3.3g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 4mg |
|---|---|
| カリウム | 270mg |
| カルシウム | 64mg |
| マグネシウム | 18mg |
| リン | 54mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
| 銅 | 0.07mg |
| マンガン | 0.35mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 23μg |
| β-カロテン | 2000μg |
| β-クリプトキサンチン | 20μg |
| β-カロテン当量 | 2100μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 170μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.4mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 軟白栽培品 根及び株元を除いたもの ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0 g |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 150μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.03mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|
| ナイアシン | 0.4mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (0.9)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 43μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.27mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 12mg |
|---|