日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
（ごぼう類） 堀川ごぼう 根 生は野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは55kcalです（たんぱく質3.2g・脂質0.2g・炭水化物19.1g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。 食物繊維18.3gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。鉄2.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム540mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
14%
13 kcal
脂質
2%
2 kcal
炭水化物
84%
76 kcal
総エネルギー（実測値）：55 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 10% |
|---|---|
| エネルギー | 55kcal2% |
| エネルギー | 223kJ |
| 水分 | 75.7g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 3.2g5% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
| 脂質 | 0.2g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 19.1g5% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8g |
| 食物繊維総量 | 18.3g87% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 6mg0% |
|---|---|
| カリウム | 540mg18% |
| カルシウム | 70mg9% |
| マグネシウム | 62mg17% |
| リン | 130mg13% |
| 鉄 | 2.2mg29% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.22mg24% |
| マンガン | 0.55mg14% |
| ヨウ素 | 2μg2% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | 6μg20% |
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 3μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 3μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | Trμg |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 0.7mg5% |
| ナイアシン当量 | 1.3mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 49μg20% |
| パントテン酸 | 0.08mg1% |
| ビオチン | 2.6μg5% |
| ビタミンC | 4mg4% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 廃棄部位： 葉，葉柄基部，ひげ根(細い根) 硝酸イオン： 0.4g 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06001 | アーティチョーク 花らい 生 | 39 | 2.3 | 0.2 | 11.3 | ||
| 06002 | アーティチョーク 花らい ゆで | 35 | 2.1 | 0.1 | 10.8 | ||
| 06003 | あさつき 葉 生 | 34 | 4.2 | 0.3 | 5.6 | ||
| 06004 | あさつき 葉 ゆで | 41 | 4.2 | 0.3 | 7.3 | ||
| 06005 | あしたば 茎葉 生 | 30 | 3.3 | 0.1 | 6.7 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 08005 | （きくらげ類） あらげきくらげ ゆで | 38 | 1.2 | 0.1 | 16.1 | ||
| 06390 | つるにんじん 根 生 | 55 | 1.0 | 0.7 | 19.8 | ||
| 06305 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 83 | 1.4 | 0.2 | 29.3 | ||
| 04008 | いんげんまめ 全粒 ゆで | 127 | 9.3 | 1.2 | 24.5 | ||
| 04092 | つるあずき 全粒 ゆで | 132 | 9.7 | 1.0 | 27.5 |