くろまぐろ（天然・赤身・生）
食品番号 10253索引番号 1454食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
くろまぐろ（天然・赤身・生）の1個・1食あたりの栄養素
| 目安量 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 刺身5切れ | 58kcal | 13.2g | 0.7g | 0.1g | (0)g | 0.1g |
※ 目安量は一般的な分量として編集部が整理した参考値です（可食部グラム基準）。栄養素の数値は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の可食部100gあたりの値を換算しています。
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 115kcal4% |
| エネルギー | 490kJ |
| 水分 | 70.4g |
| 灰分 | 1.7g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 26.4g41% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3g |
脂質
| 脂質 | 1.4g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8g |
| コレステロール | 50mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 49mg2% |
|---|---|
| カリウム | 380mg13% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 45mg12% |
| リン | 270mg27% |
| 鉄 | 1.1mg15% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 14μg11% |
| セレン | 110μg367% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 0μg0% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 83μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 83μg9% |
| ビタミンD | 5.0μg59% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg13% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.10mg7% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 14.0mg93% |
| ナイアシン当量 | 19.0mg |
| ビタミンB6 | 0.85mg61% |
| ビタミンB12 | 1.3μg54% |
| 葉酸 | 8μg3% |
| パントテン酸 | 0.41mg7% |
| ビオチン | 1.9μg4% |
| ビタミンC | 2mg2% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 切り身（皮なし） |
くろまぐろ（天然・赤身・生）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは115kcalです（たんぱく質26.4g・脂質1.4g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が26.4gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
89%
106 kcal
脂質
11%
13 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：115 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質26.4g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.1gと低糖質
- ✓骨の健康・免疫機能が気になる方— ビタミンD5μg（カルシウム吸収促進に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10175 | さんま（開き干し） | 232 | 19.3 | 19.0 | 0.1 |
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よくある質問
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生） 刺身5切れ（50g）のカロリーは何kcalですか？
- くろまぐろ（天然・赤身・生） 刺身5切れ（可食部50gとして換算）のカロリーは約58kcalです（100gあたり115kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたり115kcalです。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたりたんぱく質26.4gを含みます。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたり脂質1.4gを含みます。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたり炭水化物0.1gを含みます。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたりカルシウム5mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたり鉄1.1mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたりビタミンC2mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたりビタミンD5.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたりカリウム380mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（天然・赤身・生）は可食部100gあたりナトリウム49mgを含みます（食塩相当量0.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. くろまぐろ（天然・赤身・生）はどの食品群に分類されますか？
- くろまぐろ（天然・赤身・生）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生」、食品番号は10253、索引番号は1454です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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