日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 15% |
|---|---|
| エネルギー | 34kcal |
| エネルギー | 141kJ |
| 水分 | 89.1g |
| 灰分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 3.8g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.3)g |
| 脂質 | 0.7g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 5.2g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4g |
| 食物繊維総量 | 4.3g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0g |
| ナトリウム | 15mg |
|---|---|
| カリウム | 320mg |
| カルシウム | 130mg |
| マグネシウム | 21mg |
| リン | 82mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| 銅 | 0.09mg |
| マンガン | 0.32mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 14μg |
| β-カロテン | 5900μg |
| β-クリプトキサンチン | 40μg |
| β-カロテン当量 | 5900μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 500μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 廃棄部位： 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.2 g |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 500μg |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|
| ナイアシン | 0.7mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (2.1)mg |
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| ビタミンB6 | - |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 120μg |
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| パントテン酸 | 0.27mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 39mg |
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