ブラックマッペもやし（油いため）
食品番号 06398索引番号 0817食品群 野菜類6つの基礎食品群 第4群（その他の野菜・果物・きのこ）・3色食品群 緑成分表の正式名称 （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 41kcal2% |
| エネルギー | 173kJ |
| 水分 | 90.6g |
| 灰分 | 0.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 2.3g4% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.4)g |
脂質
| 脂質 | 0.9g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | - |
炭水化物
| 炭水化物 | 5.8g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 9mg0% |
|---|---|
| カリウム | 71mg2% |
| カルシウム | 18mg2% |
| マグネシウム | 13mg4% |
| リン | 34mg3% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.10mg3% |
| ヨウ素 | 2μg2% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 38μg127% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | - |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | - |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.1mg18% |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | 2.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 14μg9% |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 0.5mg3% |
| ナイアシン当量 | (0.9)mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | - |
| 葉酸 | 53μg22% |
| パントテン酸 | 0.50mg8% |
| ビオチン | 2.6μg5% |
| ビタミンC | 7mg7% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 硝酸イオン： 0 g |
ブラックマッペもやし（油いため）は野菜類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは41kcalです（たんぱく質2.3g・脂質0.9g・炭水化物5.8g）。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む野菜類に属します。免疫機能の維持や腸内環境の改善に貢献する食品群で、低カロリーでかさ増しにも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
23%
20%
57%
たんぱく質
23%
9 kcal
脂質
20%
8 kcal
炭水化物
57%
23 kcal
総エネルギー（実測値）：41 kcal
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ブラックマッペもやしの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06289 | ブラックマッペもやし（生） | 17 | 2.2 | Tr | 2.8 | ||
| 06290 | ブラックマッペもやし（ゆで） | 13 | 1.3 | Tr | 2.7 |
同じ食品群の食品（野菜類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06035 | かぶ（葉・ゆで） | 20 | 2.3 | 0.1 | 4.4 | ||
| 06061 | キャベツ（結球葉・生） | 23 | 1.2 | 0.1 | 5.2 | ||
| 06263 | ブロッコリー（花序・生） | 37 | 5.4 | 0.6 | 6.6 | ||
| 06264 | ブロッコリー（花序・ゆで） | 30 | 3.9 | 0.4 | 5.2 | ||
| 06317 | れんこん（根茎・生） | 66 | 1.9 | 0.1 | 15.5 |
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よくある質問
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたり41kcalです。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたりたんぱく質2.3gを含みます。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたり脂質0.9gを含みます。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたり炭水化物5.8gを含みます。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたりカルシウム18mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたり鉄0.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたりビタミンC7mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたりカリウム71mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ブラックマッペもやし（油いため）は可食部100gあたりナトリウム9mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ブラックマッペもやし（油いため）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- ブラックマッペもやし（油いため）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「野菜類」に分類されています。成分表上の正式名称は「（もやし類） ブラックマッペもやし 油いため」、食品番号は06398、索引番号は0817です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第4群（その他の野菜・果物・きのこ）、3色食品群では緑（体の調子を整える）のグループです。厚生労働省が示す緑黄色野菜の一覧に含まれないため、その他の野菜として4群です。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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