日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 202kcal |
| エネルギー | 848kJ |
| 水分 | 59.6g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 29.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.0g |
| 脂質 | 10.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2g |
| コレステロール | 66mg |
| 炭水化物 | 0.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8g |
| 食物繊維総量 | 0g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 33mg |
|---|---|
| カリウム | 500mg |
| カルシウム | 3mg |
| マグネシウム | 42mg |
| リン | 290mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 42μg |
| セレン | 94 |
| レチノール（ビタミンA） | 1100μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1100μg |
| ビタミンD | 5.0μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.0mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | - |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 |
| クロム | Trμg |
|---|
| モリブデン | 0μg |
|---|
| ビタミンB1 |
|---|
| 0.19mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|
| ナイアシン | 19.0mg |
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| ナイアシン当量 | 24.0mg |
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| ビタミンB6 | 0.33mg |
|---|
| ビタミンB12 | 3.3μg |
|---|
| 葉酸 | 11μg |
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| パントテン酸 | 0.33mg |
|---|
| ビオチン | 1.5μg |
|---|
| ビタミンC | 2mg |
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