日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは202kcalです(たんぱく質29.0g・脂質10.6g・炭水化物0.3g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が29gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カリウム500mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
55%
116 kcal
脂質
45%
95 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー(実測値):202 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 202kcal7% |
| エネルギー | 848kJ |
| 水分 | 59.6g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 29.0g45% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.0g |
| 脂質 | 10.6g14% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2g |
| コレステロール | 66mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8g |
| 食物繊維総量 | 0g0% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 33mg1% |
|---|---|
| カリウム | 500mg17% |
| カルシウム | 3mg0% |
| マグネシウム | 42mg11% |
| リン | 290mg29% |
| 鉄 | 0.9mg12% |
| 亜鉛 | 0.6mg5% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 42μg32% |
| セレン | 94μg313% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 0μg0% |
| レチノール(ビタミンA) | 1100μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 1100μg122% |
| ビタミンD | 5.0μg59% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 2.0mg33% |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | 0.19mg14% |
| ビタミンB2 | 0.04mg3% |
| ナイアシン | 19.0mg127% |
| ナイアシン当量 | 24.0mg |
| ビタミンB6 | 0.33mg24% |
| ビタミンB12 | 3.3μg138% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.33mg6% |
| ビオチン | 1.5μg3% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10455 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 194 | 28.0 | 10.2 | 0.3 | ||
| 10452 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 187 | 28.0 | 9.9 | 0.2 | ||
| 10398 | <魚類> (かじき類) めかじき 焼き | 202 | 27.5 | 11.1 | 0 | ||
| 10453 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理 | 191 | 30.4 | 8.7 | 0.3 | ||
| 10133 | <魚類> (さけ・ます類) さくらます 焼き | 208 | 28.4 | 12.0 | 0.1 |