日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 173kcal |
| エネルギー | 727kJ |
| 水分 | 64.1g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 27.2g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5g |
| 脂質 | 8.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8g |
| コレステロール | 59mg |
| 炭水化物 | 0.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4g |
| 食物繊維総量 | 0g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 25mg |
|---|---|
| カリウム | 400mg |
| カルシウム | 3mg |
| マグネシウム | 38mg |
| リン | 270mg |
| 鉄 | 1.0mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | 34μg |
| セレン | 88 |
| レチノール（ビタミンA） | 900μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 900μg |
| ビタミンD | 4.1μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.8mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | - |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | 0μg |
|---|
| ビタミンB1 |
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| 0.16mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|
| ナイアシン | 14.0mg |
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| ナイアシン当量 | 20.0mg |
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| ビタミンB6 | 0.40mg |
|---|
| ビタミンB12 | 3.2μg |
|---|
| 葉酸 | 12μg |
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| パントテン酸 | 0.28mg |
|---|
| ビオチン | 1.3μg |
|---|
| ビタミンC | 2mg |
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