栄養・食事コラム

筋トレ・ダイエット・妊娠・貧血など、目的別の栄養素と食品選びを解説します。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年のデータに基づいた実用的な情報を提供しています。

白米と玄米はどっちが健康的？カロリー・栄養素を成分表データで比較

白米と玄米のカロリーはほぼ同じ。違いはビタミンB1が8倍・マグネシウムが7倍という微量栄養素にあります。日本食品標準成分表（八訂）の実測値で両者を比較し、向き不向きを解説します。

※ 記事中の栄養素データは文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」に基づきます。医療・栄養指導など専門的な用途には、必ず専門家にご相談ください。