日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
中国料理 菜類 麻婆豆腐は調理済み流通食品類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは104kcalです（たんぱく質7.8g・脂質6.8g・炭水化物3.8g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
29%
31 kcal
脂質
57%
61 kcal
炭水化物
14%
15 kcal
総エネルギー（実測値）：104 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 104kcal4% |
| エネルギー | 434kJ |
| 水分 | (80.0)g |
| 灰分 | (1.6)g |
| たんぱく質 | (7.8)g(12%) |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (7.2)g |
| 脂質 | (6.8)g(9%) |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (6.4)g |
| コレステロール | (10)mg |
| 炭水化物 | (3.8)g(1%) |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.9)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.9)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (4.1)g |
| 食物繊維総量 | (0.7)g(3%) |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | (380)mg(13%) |
|---|---|
| カリウム | (150)mg(5%) |
| カルシウム | (64)mg(9%) |
| マグネシウム | (43)mg(12%) |
| リン | (86)mg(9%) |
| 鉄 | (1.3)mg(17%) |
| 亜鉛 | (0.9)mg(8%) |
| 銅 | (0.12)mg(13%) |
| マンガン | (0.32)mg(8%) |
| ヨウ素 | (4)μg(3%) |
| セレン | (6)μg(20%) |
| クロム | (3)μg |
| モリブデン | (31)μg(103%) |
| レチノール（ビタミンA） | (1)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | (16)μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | (17)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (3)μg(0%) |
| ビタミンD | (0.1)μg(1%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (0.3)mg(5%) |
| β-トコフェロール | (Tr)mg |
| γ-トコフェロール | (2.6)mg |
| δ-トコフェロール | (0.9)mg |
| ビタミンK | (6)μg(4%) |
| ビタミンB1 | (0.16)mg(11%) |
| ビタミンB2 | (0.07)mg(4%) |
| ナイアシン | (1.1)mg(7%) |
| ナイアシン当量 | (2.4)mg |
| ビタミンB6 | (0.10)mg(7%) |
| ビタミンB12 | (0.1)μg(4%) |
| 葉酸 | (13)μg(5%) |
| パントテン酸 | (0.21)mg(3%) |
| ビオチン | (3.7)μg(7%) |
| ビタミンC | (1)mg(1%) |
| アルコール | 0g |
|---|---|
| 食塩相当量 | (1.0)g |
| 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18001 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 119 | (2.4) | (9.0) | (8.1) | ||
| 18002 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 209 | (6.9) | (11.3) | (22.3) | ||
| 18003 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 128 | (5.5) | (6.9) | (12.1) | ||
| 18004 | 洋風料理 スープ類 コーンクリームスープ 粉末タイプ | 425 | 8.1 | 13.7 | 67.4 | ||
| 18005 | 洋風料理 スープ類 コーンクリームスープ コーンクリームスープ | 62 | (1.7) | (2.6) | (8.5) |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18038 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 109 | (8.1) | (6.1) | (6.2) | ||
| 18030 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 101 | (8.4) | (5.2) | (5.6) | ||
| 18045 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 124 | (6.2) | (8.0) | (7.8) | ||
| 12017 | 鶏卵 たまご豆腐 | 76 | (6.5) | (5.3) | (0.9) | ||
| 10293 | ＜貝類＞ かき 養殖 水煮 | 90 | 9.9 | 3.6 | 7.1 |