調理済み流通食品類のマンガンが多い食品・少ない食品ランキング
骨の形成・酵素活性化・抗酸化に関わるマンガン。穀類・豆類・ナッツに多く含まれます。
調理済み流通食品類のマンガンの含有量 全47件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (0.48) | ||
| 2 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 0.47 | ||
| 3 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | (0.38) | ||
| 4 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (0.35) | ||
| 5 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | (0.35) | ||
| 6 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (0.33) | ||
| 7 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (0.32) | ||
| 8 | 中国料理（点心類・春巻き） | 0.31 | ||
| 9 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (0.31) | ||
| 10 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 0.30 | ||
| 11 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | (0.29) | ||
| 12 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (0.29) | ||
| 13 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (0.25) | ||
| 14 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (0.25) | ||
| 15 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | (0.23) | ||
| 16 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (0.21) | ||
| 17 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (0.21) | ||
| 18 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (0.20) | ||
| 19 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (0.20) | ||
| 20 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 0.20 |
広告
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (0.18) | ||
| 22 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (0.18) | ||
| 23 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | (0.18) | ||
| 24 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (0.16) | ||
| 25 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 0.16 | ||
| 26 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | (0.16) | ||
| 27 | 中国料理（菜類・酢豚） | (0.15) | ||
| 28 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (0.15) | ||
| 29 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (0.15) | ||
| 30 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 0.15 | ||
| 31 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (0.15) | ||
| 32 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (0.14) | ||
| 33 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (0.14) | ||
| 34 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (0.14) | ||
| 35 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (0.13) | ||
| 36 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (0.12) | ||
| 37 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (0.10) | ||
| 38 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (0.10) | ||
| 39 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (0.10) | ||
| 40 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (0.08) | ||
| 41 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (0.07) | ||
| 42 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (0.06) | ||
| 43 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (0.06) | ||
| 44 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (0.06) | ||
| 45 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | (0.05) | ||
| 46 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (0.03) | ||
| 47 | 和風料理（汁物類・とん汁） | (0.02) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
広告
このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりのマンガンの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
マンガンが多い食品について
1日の目安量：成人男性 4.0mg / 成人女性 3.5mg（食事摂取基準2020年版）
- ✓マンガンは骨の形成・炭水化物・アミノ酸・コレステロールの代謝に関わる酵素（マンガンスーパーオキシドジスムターゼなど）の構成成分です。
- ✓玄米・全粒穀物・豆類・ナッツ・緑茶に多く含まれます。精製・加工で失われやすいため、未精製食品の摂取が効果的です。
- ✓通常の食事では不足・過剰ともに起こりにくい栄養素です。ただし溶接工など職業的に吸入する環境では過剰障害（神経毒性）のリスクがあります。
よくある質問（FAQ）
- Q.マンガンはどのような食品に多く含まれますか？
- A.マンガンは玄米・全粒小麦・そば・大豆・小豆などの穀物・豆類、アーモンド・くるみなどのナッツ類、緑茶・烏龍茶などのお茶類に多く含まれます。また生姜・クローブなどのスパイス類にも豊富です。精製米・白パンより未精製の穀物の方がマンガンを多く含みます。
- Q.マンガンと骨の健康はどう関係していますか？
- A.マンガンは骨基質の合成に関わる酵素（グリコシルトランスフェラーゼなど）の補因子として骨の形成を助けます。また抗酸化酵素（マンガン-SOD）を介して骨芽細胞（骨を作る細胞）を酸化ストレスから保護する役割もあります。不足すると骨格異常・骨密度低下のリスクが上がる可能性があります。
- Q.マンガンを過剰摂取すると問題がありますか？
- A.食品からのマンガン摂取では過剰症はほとんど起こりません。問題となるのは、工場・溶接現場での長期的な粉塵吸引や、汚染された井戸水の飲用などによる職業性・環境性の過剰曝露です。過剰になると「マンガン中毒症」と呼ばれる神経症状（パーキンソン病に似た症状）が現れることがあります。
広告