くずでん粉
食品番号 02029索引番号 0257食品群 いも及びでん粉類6つの基礎食品群 第5群（穀類・いも類・砂糖）・3色食品群 黄成分表の正式名称 ＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉類） くずでん粉
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 356kcal13% |
| エネルギー | 1517kJ |
| 水分 | 13.9g |
| 灰分 | 0.1g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 0.2g0% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 0.2g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 85.6g23% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (94.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (85.6)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2mg0% |
|---|---|
| カリウム | 2mg0% |
| カルシウム | 18mg2% |
| マグネシウム | 3mg1% |
| リン | 12mg1% |
| 鉄 | 2.0mg27% |
| 亜鉛 | Trmg |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | (0)mg(0%) |
| ビタミンB2 | (0)mg(0%) |
| ナイアシン | (0)mg(0%) |
| ナイアシン当量 | (Tr)mg |
| ビタミンB6 | (0)mg(0%) |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | (0)μg(0%) |
| パントテン酸 | (0)mg(0%) |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： くず粉 |
くずでん粉はいも及びでん粉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは356kcalです（たんぱく質0.2g・脂質0.2g・炭水化物85.6g）。炭水化物・ビタミンC・カリウムを含むいも類に属します。穀類に比べて水分が多くカロリーが低めで、ビタミンCが加熱に比較的安定しているのも特徴です。 鉄2mgを含み、貧血予防に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
99%
たんぱく質
0%
1 kcal
脂質
1%
2 kcal
炭水化物
99%
342 kcal
総エネルギー（実測値）：356 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02017 | じゃがいも（塊茎・皮なし・生） | 59 | 1.8 | 0.1 | 17.3 | ||
| 02046 | さつまいも（塊根・皮つき・蒸し） | 129 | 0.9 | 0.2 | 33.7 | ||
| 02009 | さつまいも（蒸し切干） | 277 | 3.1 | 0.6 | 71.9 | ||
| 02007 | さつまいも（塊根・皮なし・蒸し） | 131 | 1.2 | 0.2 | 31.9 | ||
| 02008 | さつまいも（塊根・皮なし・焼き） | 151 | 1.4 | 0.2 | 39.0 |
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よくある質問
- Q. くずでん粉のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたり356kcalです。
- Q. くずでん粉のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたりたんぱく質0.2gを含みます。
- Q. くずでん粉の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたり脂質0.2gを含みます。
- Q. くずでん粉の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたり炭水化物85.6gを含みます。
- Q. くずでん粉の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉の糖質は可食部100gあたり85.6gです（炭水化物85.6gから食物繊維(0)gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. くずでん粉のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたりカルシウム18mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. くずでん粉の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたり鉄2.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. くずでん粉のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたりカリウム2mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. くずでん粉のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くずでん粉は可食部100gあたりナトリウム2mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. くずでん粉はどの食品群（何群）に分類されますか？
- くずでん粉は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「いも及びでん粉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉類） くずでん粉」、食品番号は02029、索引番号は0257です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第5群（穀類・いも類・砂糖）、3色食品群では黄（エネルギーになる）のグループです。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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