こんにゃく（赤こんにゃく）
食品番号 02042索引番号 0213食品群 いも及びでん粉類成分表の正式名称 ＜いも類＞ こんにゃく 赤こんにゃく
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 6kcal0% |
| エネルギー | 24kJ |
| 水分 | 97.1g |
| 灰分 | 0.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 0.1g0% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | Trg |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 2.5g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2g |
| 食物繊維総量 | 2.3g11% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 11mg0% |
|---|---|
| カリウム | 48mg2% |
| カルシウム | 46mg6% |
| マグネシウム | 3mg1% |
| リン | 5mg1% |
| 鉄 | 78.0mg999% |
| 亜鉛 | 0.1mg1% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg0% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | (0)mg(0%) |
| ナイアシン | (0)mg(0%) |
| ナイアシン当量 | (Tr)mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg1% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 1μg0% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 三酸化二鉄を加え、赤色に着色したもの |
こんにゃく（赤こんにゃく）はいも及びでん粉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは6kcalです（たんぱく質0.1g・炭水化物2.5g）。炭水化物・ビタミンC・カリウムを含むいも類に属します。穀類に比べて水分が多くカロリーが低めで、ビタミンCが加熱に比較的安定しているのも特徴です。 鉄が78mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
96%
たんぱく質
4%
0 kcal
脂質
0%
0 kcal
炭水化物
96%
10 kcal
総エネルギー（実測値）：6 kcal
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こんな方におすすめ
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こんにゃくの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02002 | こんにゃく（精粉） | 194 | 3.0 | 0.1 | 85.3 | ||
| 02003 | こんにゃく（板こんにゃく・精粉こんにゃく） | 5 | 0.1 | Tr | 2.3 | ||
| 02004 | こんにゃく（板こんにゃく・生いもこんにゃく） | 8 | 0.1 | 0.1 | 3.3 | ||
| 02005 | こんにゃく（しらたき） | 7 | 0.2 | Tr | 3.0 | ||
| 02043 | こんにゃく（凍みこんにゃく・乾） | 192 | 3.3 | 1.4 | 77.1 | ||
| 02044 | こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで） | 42 | 0.7 | 0.3 | 16.8 |
同じ食品群の食品（いも及びでん粉類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02063 | じゃがいも（塊茎・皮つき・生） | 51 | 1.8 | 0.1 | 15.9 | ||
| 02009 | さつまいも（蒸し切干） | 277 | 3.1 | 0.6 | 71.9 | ||
| 02047 | さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら） | 205 | 1.4 | 6.8 | 38.4 | ||
| 02048 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生） | 123 | 1.2 | 0.3 | 31.7 | ||
| 02002 | こんにゃく（精粉） | 194 | 3.0 | 0.1 | 85.3 |
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よくある質問
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたり6kcalです。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたりたんぱく質0.1gを含みます。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたり炭水化物2.5gを含みます（うち食物繊維2.3g）。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたり食物繊維2.3gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたりカルシウム46mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたり鉄78.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたりカリウム48mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（赤こんにゃく）は可食部100gあたりナトリウム11mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. こんにゃく（赤こんにゃく）はどの食品群に分類されますか？
- こんにゃく（赤こんにゃく）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「いも及びでん粉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜いも類＞ こんにゃく 赤こんにゃく」、食品番号は02042、索引番号は0213です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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