こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）
食品番号 02043索引番号 0214食品群 いも及びでん粉類成分表の正式名称 ＜いも類＞ こんにゃく 凍みこんにゃく 乾
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 192kcal7% |
| エネルギー | 777kJ |
| 水分 | 12.0g |
| 灰分 | 6.2g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 3.3g5% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 1.4g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 77.1g21% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8g |
| 食物繊維総量 | 71.3g340% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 52mg2% |
|---|---|
| カリウム | 950mg32% |
| カルシウム | 1600mg213% |
| マグネシウム | 110mg30% |
| リン | 150mg15% |
| 鉄 | 12.0mg160% |
| 亜鉛 | 4.4mg40% |
| 銅 | 0.86mg96% |
| マンガン | 1.22mg31% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | (0)μg(0%) |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | 0mg0% |
| ナイアシン | 0.3mg2% |
| ナイアシン当量 | 0.9mg |
| ビタミンB6 | 0.48mg34% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 61μg25% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）はいも及びでん粉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは192kcalです（たんぱく質3.3g・脂質1.4g・炭水化物77.1g）。炭水化物・ビタミンC・カリウムを含むいも類に属します。穀類に比べて水分が多くカロリーが低めで、ビタミンCが加熱に比較的安定しているのも特徴です。 食物繊維71.3gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。カルシウムが1600mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄が12mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム950mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
4%
13 kcal
脂質
4%
13 kcal
炭水化物
92%
308 kcal
総エネルギー（実測値）：192 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム1600mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄12mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維71.3g（腸内環境改善に）
- ✓高血圧・むくみが気になる方— カリウム950mg・低ナトリウム
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛4.4mg（免疫・味覚機能に）
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こんにゃくの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02044 | こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで） | 42 | 0.7 | 0.3 | 16.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02063 | じゃがいも（塊茎・皮つき・生） | 51 | 1.8 | 0.1 | 15.9 | ||
| 02009 | さつまいも（蒸し切干） | 277 | 3.1 | 0.6 | 71.9 | ||
| 02042 | こんにゃく（赤こんにゃく） | 6 | 0.1 | Tr | 2.5 | ||
| 02047 | さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら） | 205 | 1.4 | 6.8 | 38.4 | ||
| 02048 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生） | 123 | 1.2 | 0.3 | 31.7 |
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よくある質問
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたり192kcalです。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたりたんぱく質3.3gを含みます。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたり脂質1.4gを含みます。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたり炭水化物77.1gを含みます（うち食物繊維71.3g）。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたり食物繊維71.3gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたりカルシウム1600mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたり鉄12.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたりカリウム950mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は可食部100gあたりナトリウム52mgを含みます（食塩相当量0.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）はどの食品群に分類されますか？
- こんにゃく（凍みこんにゃく・乾）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「いも及びでん粉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜いも類＞ こんにゃく 凍みこんにゃく 乾」、食品番号は02043、索引番号は0214です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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