こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）
食品番号 02044索引番号 0215食品群 いも及びでん粉類6つの基礎食品群 第5群（穀類・いも類・砂糖）・3色食品群 黄成分表の正式名称 ＜いも類＞ こんにゃく 凍みこんにゃく ゆで
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 42kcal2% |
| エネルギー | 169kJ |
| 水分 | 80.8g |
| 灰分 | 1.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 0.7g1% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 16.8g5% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3g |
| 食物繊維総量 | 15.5g74% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 11mg0% |
|---|---|
| カリウム | 210mg7% |
| カルシウム | 340mg45% |
| マグネシウム | 23mg6% |
| リン | 32mg3% |
| 鉄 | 2.7mg36% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.19mg21% |
| マンガン | 0.27mg7% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | (0)μg(0%) |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | 0mg0% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | 0.2mg |
| ビタミンB6 | 0.10mg7% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 13μg5% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 水戻し後、ゆでたもの |
こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）はいも及びでん粉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは42kcalです（たんぱく質0.7g・脂質0.3g・炭水化物16.8g）。炭水化物・ビタミンC・カリウムを含むいも類に属します。穀類に比べて水分が多くカロリーが低めで、ビタミンCが加熱に比較的安定しているのも特徴です。 食物繊維15.5gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。カルシウムが340mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄2.7mgを含み、貧血予防に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
4%
3 kcal
脂質
4%
3 kcal
炭水化物
92%
67 kcal
総エネルギー（実測値）：42 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓ダイエット・カロリー制限中の方— 100gあたり42kcalと低カロリー
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム340mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維15.5g（腸内環境改善に）
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こんにゃくの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02043 | こんにゃく（凍みこんにゃく・乾） | 192 | 3.3 | 1.4 | 77.1 |
同じ食品群の食品（いも及びでん粉類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02017 | じゃがいも（塊茎・皮なし・生） | 59 | 1.8 | 0.1 | 17.3 | ||
| 02046 | さつまいも（塊根・皮つき・蒸し） | 129 | 0.9 | 0.2 | 33.7 | ||
| 02009 | さつまいも（蒸し切干） | 277 | 3.1 | 0.6 | 71.9 | ||
| 02007 | さつまいも（塊根・皮なし・蒸し） | 131 | 1.2 | 0.2 | 31.9 | ||
| 02008 | さつまいも（塊根・皮なし・焼き） | 151 | 1.4 | 0.2 | 39.0 |
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よくある質問
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたり42kcalです。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたりたんぱく質0.7gを含みます。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたり脂質0.3gを含みます。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたり炭水化物16.8gを含みます（うち食物繊維15.5g）。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）の糖質は可食部100gあたり1.3gです（炭水化物16.8gから食物繊維15.5gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたり食物繊維15.5gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたりカルシウム340mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたり鉄2.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたりカリウム210mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は可食部100gあたりナトリウム11mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「いも及びでん粉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜いも類＞ こんにゃく 凍みこんにゃく ゆで」、食品番号は02044、索引番号は0215です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第5群（穀類・いも類・砂糖）、3色食品群では黄（エネルギーになる）のグループです。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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