日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
（バター類） 発酵バター 有塩バターは油脂類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは713kcalです（たんぱく質0.6g・脂質80.0g・炭水化物4.4g）。脂質・脂溶性ビタミン（A・D・E・K）を多く含む油脂類に属します。少量でエネルギーが高く（約900kcal/100g）、脂溶性栄養素の吸収促進に役立つ食品群です。 脂質80gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
0%
2 kcal
脂質
97%
720 kcal
炭水化物
3%
18 kcal
総エネルギー（実測値）：713 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 713kcal26% |
| エネルギー | 2938kJ |
| 水分 | 13.6g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 0.6g1% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.5)g |
| 脂質 | 80.0g108% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6g |
| コレステロール | 230mg |
| 炭水化物 | 4.4g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 510mg17% |
|---|---|
| カリウム | 25mg1% |
| カルシウム | 12mg2% |
| マグネシウム | 2mg1% |
| リン | 16mg2% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.1mg1% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 760μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 180μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 780μg87% |
| ビタミンD | 0.7μg8% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.3mg22% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 30μg20% |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 0mg0% |
| ナイアシン当量 | (0.1)mg |
| ビタミンB6 | 0mg0% |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 1μg0% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14001 | （植物油脂類） オリーブ油 | 894 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14002 | （植物油脂類） ごま油 | 890 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14003 | （植物油脂類） 米ぬか油 | 880 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14004 | （植物油脂類） サフラワー油 ハイオレイック | 892 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14005 | （植物油脂類） 大豆油 | 885 | 0 | 100 | 0 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14020 | （マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩 | 715 | 0.4 | 83.1 | 0.5 | ||
| 14017 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 700 | 0.6 | 81.0 | 0.2 | ||
| 14029 | （マーガリン類） マーガリン 業務用 有塩 | 740 | 0.3 | 84.3 | 0.1 | ||
| 17042 | ＜調味料類＞ （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 全卵型 | 668 | 1.4 | 76.0 | 3.6 | ||
| 17043 | ＜調味料類＞ （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 668 | 2.5 | 74.7 | 0.6 |