発酵バター（有塩バター）
食品番号 14019索引番号 2029食品群 油脂類成分表の正式名称 （バター類） 発酵バター 有塩バター
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 713kcal26% |
| エネルギー | 2938kJ |
| 水分 | 13.6g |
| 灰分 | 1.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 0.6g1% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.5)g |
脂質
| 脂質 | 80.0g108% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.6g |
| コレステロール | 230mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 4.4g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 510mg17% |
|---|---|
| カリウム | 25mg1% |
| カルシウム | 12mg2% |
| マグネシウム | 2mg1% |
| リン | 16mg2% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.1mg1% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 760μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 180μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 780μg87% |
| ビタミンD | 0.7μg8% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.3mg22% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 30μg20% |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 0mg0% |
| ナイアシン当量 | (0.1)mg |
| ビタミンB6 | 0mg0% |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 1μg0% |
| パントテン酸 | 0mg0% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3g |
発酵バター（有塩バター）は油脂類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは713kcalです（たんぱく質0.6g・脂質80.0g・炭水化物4.4g）。脂質・脂溶性ビタミン（A・D・E・K）を多く含む油脂類に属します。少量でエネルギーが高く（約900kcal/100g）、脂溶性栄養素の吸収促進に役立つ食品群です。 脂質80gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
97%
たんぱく質
0%
2 kcal
脂質
97%
720 kcal
炭水化物
3%
18 kcal
総エネルギー（実測値）：713 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14006 | 調合油（植物油脂） | 886 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14002 | ごま油（植物油脂） | 890 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14010 | パーム核油（植物油脂） | 893 | 0 | 100 | 0 | ||
| 14033 | マーガリン（家庭用・無塩） | 715 | 0.4 | 83.1 | 0.5 | ||
| 14004 | サフラワー油（植物油脂・ハイオレイック） | 892 | 0 | 100 | 0 |
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よくある質問
- Q. 発酵バター（有塩バター）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたり713kcalです。
- Q. 発酵バター（有塩バター）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたりたんぱく質0.6gを含みます。
- Q. 発酵バター（有塩バター）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたり脂質80.0gを含みます。
- Q. 発酵バター（有塩バター）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたり炭水化物4.4gを含みます。
- Q. 発酵バター（有塩バター）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたりカルシウム12mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 発酵バター（有塩バター）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたり鉄0.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 発酵バター（有塩バター）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたりビタミンD0.7μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 発酵バター（有塩バター）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたりカリウム25mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 発酵バター（有塩バター）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、発酵バター（有塩バター）は可食部100gあたりナトリウム510mgを含みます（食塩相当量1.3g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 発酵バター（有塩バター）はどの食品群に分類されますか？
- 発酵バター（有塩バター）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「油脂類」に分類されています。成分表上の正式名称は「（バター類） 発酵バター 有塩バター」、食品番号は14019、索引番号は2029です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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