日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜和生菓子・和半生菓子類＞ ういろう 白は菓子類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは181kcalです（たんぱく質1.0g・脂質0.2g・炭水化物44.2g）。糖質・脂質を主体とする菓子類に属します。エネルギーが高い傾向にあるため、食べ過ぎには注意が必要です。ただし、一部の菓子はたんぱく質やビタミン・ミネラルも含みます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
2%
4 kcal
脂質
1%
2 kcal
炭水化物
97%
177 kcal
総エネルギー（実測値）：181 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 181kcal7% |
| エネルギー | 770kJ |
| 水分 | (54.5)g |
| 灰分 | (0.1)g |
| たんぱく質 | (1.0)g(2%) |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.9)g |
| 脂質 | (0.2)g(0%) |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | (44.2)g(12%) |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (46.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (43.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (44.3)g |
| 食物繊維総量 | (0.1)g(0%) |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | (1)mg(0%) |
|---|---|
| カリウム | (17)mg(1%) |
| カルシウム | (2)mg(0%) |
| マグネシウム | (4)mg(1%) |
| リン | (18)mg(2%) |
| 鉄 | (0.2)mg(3%) |
| 亜鉛 | (0.2)mg(2%) |
| 銅 | (0.04)mg(4%) |
| マンガン | (0.13)mg(3%) |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | (1)μg(3%) |
| クロム | (1)μg |
| モリブデン | (13)μg(43%) |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | (0.02)mg(1%) |
| ビタミンB2 | (Tr)mg |
| ナイアシン | (0.2)mg(1%) |
| ナイアシン当量 | (0.5)mg |
| ビタミンB6 | (0.02)mg(1%) |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | (2)μg(1%) |
| パントテン酸 | (0.11)mg(2%) |
| ビオチン | (0.2)μg(0%) |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名：外郎餅 試料： 白ういろう 食塩添加品あり |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15001 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 甘納豆 あずき | 283 | 3.4 | 0.3 | 69.5 | ||
| 15002 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 甘納豆 いんげんまめ | 288 | 3.8 | 0.5 | 69.9 | ||
| 15003 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 甘納豆 えんどう | 293 | 3.8 | 0.4 | 72.2 | ||
| 15004 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 生八つ橋 あん入り こしあん・つぶしあん混合 | 274 | (3.5) | (0.3) | (65.5) | ||
| 15005 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ 今川焼 こしあん入り | 217 | (4.5) | (1.1) | (48.3) |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15147 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ ういろう 黒 | 174 | (1.5) | (0.2) | (42.7) | ||
| 01154 | こめ ［水稲めし］ 精白米 もち米 | 188 | 3.5 | 0.5 | 43.9 | ||
| 01113 | こめ ［うるち米製品］ きりたんぽ | 200 | 3.2 | 0.4 | 46.2 | ||
| 01168 | こめ ［水稲めし］ 精白米 インディカ米 | 184 | 3.8 | 0.4 | 41.5 | ||
| 15018 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ くし団子 あん こしあん入り | 198 | (3.8) | (0.4) | (45.4) |