日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 313kcal |
| エネルギー | 1328kJ |
| 水分 | (25.6)g |
| 灰分 | (0.5)g |
| たんぱく質 | (7.1)g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (6.5)g |
| 脂質 | (5.0)g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (4.3)g |
| コレステロール | (160)mg |
| 炭水化物 | (61.8)g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (65.7)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (61.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (62.5)g |
| 食物繊維総量 | (0.5)g |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | (71)mg |
|---|---|
| カリウム | (86)mg |
| カルシウム | (27)mg |
| マグネシウム | (7)mg |
| リン | (85)mg |
| 鉄 | (0.7)mg |
| 亜鉛 | (0.6)mg |
| 銅 | (0.03)mg |
| マンガン | (0.10)mg |
| ヨウ素 | (8)μg |
| セレン | (15) |
| レチノール（ビタミンA） | (90)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | (1)μg |
| β-クリプトキサンチン | (13)μg |
| β-カロテン当量 | (7)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (91)μg |
| ビタミンD | (2.3)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (2.3)mg |
| β-トコフェロール | (Tr)mg |
| γ-トコフェロール | (0.3)mg |
| δ-トコフェロール | 0 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | (0.2)g |
| 備考 | 試料： 長崎カステラ |
| クロム | (Tr)μg |
|---|
| モリブデン | (4)μg |
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| ビタミンK | (6)μg |
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| ビタミンB1 | (0.05)mg |
|---|
| ビタミンB2 | (0.18)mg |
|---|
| ナイアシン | (0.2)mg |
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| ナイアシン当量 | (1.9)mg |
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| ビタミンB6 | (0.05)mg |
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| ビタミンB12 | (0.4)μg |
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| 葉酸 | (22)μg |
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| パントテン酸 | (0.54)mg |
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| ビオチン | (11.0)μg |
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| ビタミンC | 0mg |
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