日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (いわし類) うるめいわし 丸干しは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは219kcalです(たんぱく質45.0g・脂質5.1g・炭水化物0.3g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が45gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが570mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄4.5mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム820mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が5.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
79%
180 kcal
脂質
20%
46 kcal
炭水化物
1%
1 kcal
総エネルギー(実測値):219 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 15% |
|---|---|
| エネルギー | 219kcal8% |
| エネルギー | 928kJ |
| 水分 | 40.1g |
| 灰分 | 9.5g |
| たんぱく質 | 45.0g69% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (38.8)g |
| 脂質 | 5.1g7% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6g |
| コレステロール | 220mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2300mg78% |
|---|---|
| カリウム | 820mg27% |
| カルシウム | 570mg76% |
| マグネシウム | 110mg30% |
| リン | 910mg91% |
| 鉄 | 4.5mg60% |
| 亜鉛 | 2.7mg25% |
| 銅 | 0.23mg26% |
| マンガン | 0.12mg3% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | 8.0μg94% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.25mg18% |
| ビタミンB2 | 0.43mg27% |
| ナイアシン | 16.0mg107% |
| ナイアシン当量 | (25.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.69mg49% |
| ビタミンB12 | 25.0μg999% |
| 葉酸 | 44μg18% |
| パントテン酸 | 0.92mg15% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.8g |
| 備考 | 廃棄部位: 頭部、ひれ等 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10056 | <魚類> (いわし類) しらす干し 半乾燥品 | 187 | 40.5 | 3.5 | 0.5 | ||
| 10034 | <魚類> いかなご 煮干し | 218 | 43.1 | 6.1 | 1.5 | ||
| 10052 | <魚類> (いわし類) まいわし 丸干し | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10014 | <魚類> (あじ類) むろあじ くさや | 223 | 49.9 | 3.0 | 0.3 | ||
| 10035 | <魚類> いかなご つくだ煮 | 271 | 29.4 | 4.6 | 30.7 |