日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さけ・ます類) しろさけ 新巻き 焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは177kcalです(たんぱく質29.3g・脂質7.9g・炭水化物0.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が29.3gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。ビタミンDが25μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
62%
117 kcal
脂質
38%
71 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):177 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 177kcal7% |
| エネルギー | 744kJ |
| 水分 | 59.5g |
| 灰分 | 3.2g |
| たんぱく質 | 29.3g45% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (24.9)g |
| 脂質 | 7.9g11% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5g |
| コレステロール | 95mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 830mg28% |
|---|---|
| カリウム | 480mg16% |
| カルシウム | 44mg6% |
| マグネシウム | 36mg10% |
| リン | 300mg30% |
| 鉄 | 1.7mg23% |
| 亜鉛 | 0.6mg5% |
| 銅 | 0.08mg9% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | (Tr)μg |
| ビタミンD | 25.0μg294% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.0mg17% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.22mg16% |
| ビタミンB2 | 0.24mg15% |
| ナイアシン | 7.7mg51% |
| ナイアシン当量 | (13.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.52mg37% |
| ビタミンB12 | 6.3μg263% |
| 葉酸 | 40μg17% |
| パントテン酸 | 1.80mg30% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 備考 | 別名: さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ 切り身 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10007 | <魚類> (あじ類) まあじ 開き干し 焼き | 194 | 24.6 | 12.3 | 0.1 | ||
| 10458 | <魚類> (あじ類) にしまあじ 開き干し 焼き | 203 | 25.2 | 12.3 | 0.1 | ||
| 10013 | <魚類> (あじ類) むろあじ 開き干し | 140 | 22.9 | 6.2 | 0.1 | ||
| 10139 | <魚類> (さけ・ます類) しろさけ 塩ざけ | 183 | 22.4 | 11.1 | 0.1 | ||
| 10474 | <いか・たこ類> (たこ類) まだこ 蒸しだこ 素揚げ | 131 | 26.0 | 4.0 | 0.2 |