日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ さんま 皮つき 焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは281kcalです（たんぱく質23.3g・脂質22.8g・炭水化物0.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質23.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが13μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
31%
93 kcal
脂質
69%
205 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：281 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 35% |
|---|---|
| エネルギー | 281kcal10% |
| エネルギー | 1171kJ |
| 水分 | 53.2g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 23.3g36% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3g |
| 脂質 | 22.8g31% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8g |
| コレステロール | 72mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 130mg4% |
|---|---|
| カリウム | 260mg9% |
| カルシウム | 37mg5% |
| マグネシウム | 30mg8% |
| リン | 220mg22% |
| 鉄 | 1.7mg23% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.15mg17% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 25μg19% |
| セレン | 45μg150% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール（ビタミンA） | 11μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 11μg1% |
| ビタミンD | 13.0μg153% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.0mg17% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | Trmg |
| ビタミンB2 | 0.30mg19% |
| ナイアシン | 9.8mg65% |
| ナイアシン当量 | 14.0mg |
| ビタミンB6 | 0.42mg30% |
| ビタミンB12 | 16.0μg667% |
| 葉酸 | 17μg7% |
| パントテン酸 | 0.93mg16% |
| ビオチン | 9.4μg19% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 別名： さいら 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 魚体全体を焼いたもの |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10156 | ＜魚類＞ （さば類） まさば 焼き | 264 | 25.2 | 22.4 | 0.4 | ||
| 11280 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ひき肉］ 焼き | 289 | 25.7 | 21.5 | 0.1 | ||
| 10155 | ＜魚類＞ （さば類） まさば 水煮 | 253 | 22.6 | 22.6 | 0.3 | ||
| 10462 | ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理 | 307 | 23.1 | 22.7 | 0.2 | ||
| 10145 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き | 270 | 24.5 | 19.7 | 0.3 |