日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 75% |
|---|---|
| エネルギー | 70kcal |
| エネルギー | 296kJ |
| 水分 | 80.4g |
| 灰分 | 2.3g |
| たんぱく質 | 13.5g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6g |
| 脂質 | 0.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | 46mg |
| 炭水化物 | 3.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (3.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (3.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 300mg |
|---|---|
| カリウム | 290mg |
| カルシウム | 40mg |
| マグネシウム | 55mg |
| リン | 140mg |
| 鉄 | 5.0mg |
| 亜鉛 | 1.5mg |
| 銅 | 0.06mg |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム |
| レチノール（ビタミンA） | 30μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 60μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 35μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.9mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 |
| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 1μg |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|
| ナイアシン | 2.5mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 4.6mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.10mg |
|---|
| ビタミンB12 | 59.0μg |
|---|
| 葉酸 | 20μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.02mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 2mg |
|---|