日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 55% |
|---|---|
| エネルギー | 74kcal |
| エネルギー | 316kJ |
| 水分 | 80.0g |
| 灰分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 14.6g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.5)g |
| 脂質 | 0.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | 100mg |
| 炭水化物 | 3.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (3.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.9)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 330mg |
|---|---|
| カリウム | 250mg |
| カルシウム | 21mg |
| マグネシウム | 58mg |
| リン | 130mg |
| 鉄 | 1.8mg |
| 亜鉛 | - |
| 銅 | - |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 190μg |
| セレン | 8μg |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 28μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 28μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 2μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.1mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 |
| クロム |
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| 5μg |
| モリブデン | 14μg |
|---|
| ビタミンK | - |
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| ビタミンB1 | 0.02mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|
| ナイアシン | 1.5mg |
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| ナイアシン当量 | (3.4)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.02mg |
|---|
| ビタミンB12 | 0.4μg |
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| 葉酸 | 22μg |
|---|
| パントテン酸 | 2.05mg |
|---|
| ビオチン | 1.1μg |
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| ビタミンC | 2mg |
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