日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜貝類＞ いがい 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは63kcalです（たんぱく質10.3g・脂質1.6g・炭水化物3.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 鉄3.5mgを含み、貧血予防に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
60%
41 kcal
脂質
21%
14 kcal
炭水化物
19%
13 kcal
総エネルギー（実測値）：63 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 60% |
|---|---|
| エネルギー | 63kcal2% |
| エネルギー | 269kJ |
| 水分 | 82.9g |
| 灰分 | 2.2g |
| たんぱく質 | 10.3g16% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5g |
| 脂質 | 1.6g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8g |
| コレステロール | 47mg |
| 炭水化物 | 3.2g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | Trg |
| ナトリウム | 540mg18% |
|---|---|
| カリウム | 230mg8% |
| カルシウム | 43mg6% |
| マグネシウム | 73mg20% |
| リン | 160mg16% |
| 鉄 | 3.5mg47% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.86mg22% |
| ヨウ素 | 65μg50% |
| セレン | 37μg123% |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 9μg30% |
| レチノール（ビタミンA） | 34μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 34μg4% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.1mg18% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.37mg23% |
| ナイアシン | 1.4mg9% |
| ナイアシン当量 | 3.7mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg1% |
| ビタミンB12 | 10.0μg417% |
| 葉酸 | 42μg18% |
| パントテン酸 | 0.63mg11% |
| ビオチン | 6.4μg13% |
| ビタミンC | 5mg5% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 備考 | 別名： ムール貝 廃棄部位： 貝殻、足糸等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10290 | ＜貝類＞ いたやがい 養殖 生 | 55 | 10.8 | 0.8 | 1.5 | ||
| 10280 | ＜貝類＞ あげまき 生 | 44 | 8.1 | 0.6 | 2.0 | ||
| 10427 | ＜貝類＞ あわび くろあわび 生 | 76 | 14.3 | 0.8 | 3.6 | ||
| 10316 | ＜貝類＞ ほっきがい 生 | 66 | 11.1 | 1.1 | 3.8 | ||
| 10292 | ＜貝類＞ かき 養殖 生 | 58 | 6.9 | 2.2 | 4.9 |