日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 60% |
|---|---|
| エネルギー | 63kcal |
| エネルギー | 269kJ |
| 水分 | 82.9g |
| 灰分 | 2.2g |
| たんぱく質 | 10.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5g |
| 脂質 | 1.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8g |
| コレステロール | 47mg |
| 炭水化物 | 3.2g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | Trg |
| ナトリウム | 540mg |
|---|---|
| カリウム | 230mg |
| カルシウム | 43mg |
| マグネシウム | 73mg |
| リン | 160mg |
| 鉄 | 3.5mg |
| 亜鉛 | 1.0mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.86mg |
| ヨウ素 | 65μg |
| セレン | 37 |
| レチノール（ビタミンA） | 34μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 34μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.1mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 備考 | 別名： ムール貝 廃棄部位： 貝殻、足糸等 |
| クロム | 5μg |
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| モリブデン | 9μg |
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| ビタミンK |
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| Trμg |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
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| ビタミンB2 | 0.37mg |
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| ナイアシン | 1.4mg |
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| ナイアシン当量 | 3.7mg |
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| ビタミンB6 | 0.02mg |
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| ビタミンB12 | 10.0μg |
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| 葉酸 | 42μg |
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| パントテン酸 | 0.63mg |
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| ビオチン | 6.4μg |
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| ビタミンC | 5mg |
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