日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 65% |
|---|---|
| エネルギー | 55kcal |
| エネルギー | 231kJ |
| 水分 | 84.9g |
| 灰分 | 2.0g |
| たんぱく質 | 10.8g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (7.8)g |
| 脂質 | 0.8g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4g |
| コレステロール | 33mg |
| 炭水化物 | 1.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 450mg |
|---|---|
| カリウム | 260mg |
| カルシウム | 48mg |
| マグネシウム | 74mg |
| リン | 170mg |
| 鉄 | 2.0mg |
| 亜鉛 | 6.1mg |
| 銅 | 0.10mg |
| マンガン | 4.90mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 5μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 9μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 9μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 6μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 備考 | 別名： しゃくしがい 廃棄部位： 貝殻 |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK | (0)μg |
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| ビタミンB1 | 0mg |
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| ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|
| ナイアシン | 1.4mg |
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| ナイアシン当量 | (2.9)mg |
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| ビタミンB6 | 0.07mg |
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| ビタミンB12 | 13.0μg |
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| 葉酸 | 14μg |
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| パントテン酸 | 0.24mg |
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| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | Trmg |
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