日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 193kcal |
| エネルギー | 805kJ |
| 水分 | 65.9g |
| 灰分 | 0.9g |
| たんぱく質 | 17.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
| 脂質 | 14.9g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4g |
| コレステロール | 60mg |
| 炭水化物 | 0.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 59mg |
|---|---|
| カリウム | 310mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 20mg |
| リン | 170mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| 亜鉛 | 4.5mg |
| 銅 | 0.09mg |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 4μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 4μg |
| ビタミンD | 0μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 13.1 % |
| クロム |
|---|
| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 6μg |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|
| ナイアシン | 4.3mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 7.3mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.34mg |
|---|
| ビタミンB12 | 2.3μg |
|---|
| 葉酸 | 7μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.15mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 1mg |
|---|