ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）
食品番号 11279索引番号 1791食品群 肉類成分表の正式名称 ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 379kcal14% |
| エネルギー | 1582kJ |
| 水分 | 33.3g |
| 灰分 | 1.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 25.1g39% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.8g |
脂質
| 脂質 | 25.3g34% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.0g |
| コレステロール | 71mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 14.9g4% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.5g |
| 食物繊維総量 | 0.9g4% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 140mg5% |
|---|---|
| カリウム | 440mg15% |
| カルシウム | 17mg2% |
| マグネシウム | 33mg9% |
| リン | 260mg26% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 2.7mg25% |
| 銅 | 0.12mg13% |
| マンガン | 0.15mg4% |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 30μg100% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 6μg20% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | 7μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 7μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 3μg0% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.1mg68% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 9.3mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| ビタミンK | 32μg21% |
| ビタミンB1 | 1.09mg78% |
| ビタミンB2 | 0.32mg20% |
| ナイアシン | 7.1mg47% |
| ナイアシン当量 | 13.0mg |
| ビタミンB6 | 0.33mg24% |
| ビタミンB12 | 0.6μg25% |
| 葉酸 | 6μg3% |
| パントテン酸 | 1.16mg19% |
| ビオチン | 4.6μg9% |
| ビタミンC | 1mg1% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 |
ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは379kcalです（たんぱく質25.1g・脂質25.3g・炭水化物14.9g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が25.1gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
26%
59%
15%
たんぱく質
26%
100 kcal
脂質
59%
228 kcal
炭水化物
15%
60 kcal
総エネルギー（実測値）：379 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11140 | ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・生） | 118 | 22.2 | 3.7 | 0.3 | ||
| 11278 | ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・焼き） | 202 | 39.3 | 5.9 | 0.4 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11197 | ぶた（スモークレバー） | 182 | 29.6 | 7.7 | 2.6 | ||
| 11198 | ぶた（ゼラチン） | 347 | 87.6 | 0.3 | 0 | ||
| 11219 | にわとり（若どり・主品目・むね・皮つき・生） | 133 | 21.3 | 5.9 | 0.1 | ||
| 11257 | うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生） | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたり379kcalです。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたりたんぱく質25.1gを含みます。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたり脂質25.3gを含みます。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたり炭水化物14.9gを含みます（うち食物繊維0.9g）。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたり食物繊維0.9gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたりカルシウム17mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたり鉄1.3mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたりビタミンC1mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたりビタミンD0.3μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたりカリウム440mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は可食部100gあたりナトリウム140mgを含みます（食塩相当量0.4g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）はどの食品群に分類されますか？
- ぶた（大型種肉・ヒレ・赤肉・とんかつ）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「肉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ」、食品番号は11279、索引番号は1791です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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