日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 40kcal |
| エネルギー | 168kJ |
| 水分 | 87.1g |
| 灰分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 1.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.4)g |
| 脂質 | 0.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 9.6g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3g |
| 食物繊維総量 | 4.1g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 9mg |
|---|---|
| カリウム | 480mg |
| カルシウム | 38mg |
| マグネシウム | 9mg |
| リン | 72mg |
| 鉄 | 0.4mg |
| 亜鉛 | 1.0mg |
| 銅 | 0.08mg |
| マンガン | 0.12mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 230μg |
| β-カロテン | 4700μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 4800μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 400μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.5mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： きょうにんじん 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの 硝酸イオン： Tr |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 2μg |
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| ビタミンB1 | 0.06mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|
| ナイアシン | 0.8mg |
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| ナイアシン当量 | (1.2)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.14mg |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 100μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.28mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 8mg |
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