日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | いも及びでん粉類 | いも及びでん粉類 | いも及びでん粉類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 375 | 363 | 357 |
| エネルギー(kJ) | 1601 | 1548 | 1524 |
| 水分(g) | 9.7 | 12.8 | 13.4 |
| 灰分(g) | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | - | - | - |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 0.7 | 0.7 | 0.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | - | (0.7) | - |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 89.3 | 86.3 | 86.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (98.2) | (94.9) | (94.7) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (89.3) | (86.3) | (86.1) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 89.3 | 86.3 | 86.1 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 11 | 1 | 7 |
| カリウム(mg) | 2 | 5 | 1 |
| カルシウム(mg) | 29 | 3 | 7 |
| マグネシウム(mg) | 8 | 4 | 3 |
| リン(mg) | 20 | 13 | 9 |
| 鉄(mg) | 1.5 | 0.3 | 1.8 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 | 0.1 | Tr |
| 銅(mg) | 0.06 | 0.04 | Tr |
| マンガン(mg) | - | - | 0.37 |
| ヨウ素(μg) | - | 1 | - |
| セレン(μg) | - | Tr | - |
| クロム(μg) | - | 1 | - |
| モリブデン(μg) | - | 2 | - |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 0 | 0 | (0) |
| α-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 0 | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 0 | 0 | (0) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | - | - | - |
| β-トコフェロール(mg) | - | - | - |
| γ-トコフェロール(mg) | - | - | - |
| δ-トコフェロール(mg) | - | - | - |
| ビタミンK(μg) | (0) | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 0 | 0 | (0) |
| ビタミンB2(mg) | 0 | 0 | (0) |
| ナイアシン(mg) | 0 | 0 | (0) |
| ナイアシン当量(mg) | Tr | Tr | (Tr) |
| ビタミンB6(mg) | (0) | (0) | (0) |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | (0) | (0) | (0) |
| パントテン酸(mg) | (0) | (0) | (0) |
| ビオチン(μg) | - | 0.1 | - |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | (0) |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値