日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは136kcalです（たんぱく質22.4g・脂質5.9g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質22.4gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが11μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
63%
90 kcal
脂質
37%
53 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：136 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 40% |
|---|---|
| エネルギー | 136kcal5% |
| エネルギー | 574kJ |
| 水分 | 70.3g |
| 灰分 | 1.3g |
| たんぱく質 | 22.4g34% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (19.1)g |
| 脂質 | 5.9g8% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6g |
| コレステロール | 81mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 130mg4% |
|---|---|
| カリウム | 350mg12% |
| カルシウム | 80mg11% |
| マグネシウム | 36mg10% |
| リン | 250mg25% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 1.3mg12% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 14μg11% |
| セレン | 64μg213% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 0μg0% |
| レチノール（ビタミンA） | 8μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 8μg1% |
| ビタミンD | 11.0μg129% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.13mg9% |
| ビタミンB2 | 0.12mg8% |
| ナイアシン | 5.3mg35% |
| ナイアシン当量 | (9.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.25mg18% |
| ビタミンB12 | 5.9μg246% |
| 葉酸 | 5μg2% |
| パントテン酸 | 0.38mg6% |
| ビオチン | 5.2μg10% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 別名： あじ 内臓等を除き水煮したもの 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 | ||
| 10006 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 150 | 20.2 | 8.8 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10231 | ＜魚類＞ はも 生 | 132 | 22.3 | 5.3 | Tr | ||
| 10099 | ＜魚類＞ かます 焼き | 134 | 23.3 | 4.9 | 0.1 | ||
| 10393 | ＜魚類＞ （あじ類） まるあじ 生 | 133 | 22.1 | 5.6 | 0.2 | ||
| 10042 | ＜魚類＞ （いわし類） うるめいわし 生 | 124 | 21.3 | 4.8 | 0.3 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 |