日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 35% |
|---|---|
| エネルギー | 146kcal |
| エネルギー | 611kJ |
| 水分 | 72.2g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 17.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4g |
| 脂質 | 9.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.0g |
| コレステロール | 140mg |
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 150mg |
|---|---|
| カリウム | 370mg |
| カルシウム | 75mg |
| マグネシウム | 23mg |
| リン | 210mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.20mg |
| ヨウ素 | 15μg |
| セレン | 39 |
| レチノール（ビタミンA） | 500μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 500μg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.3mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 試料： まあなご 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | 0μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.05mg |
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| ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|
| ナイアシン | 3.2mg |
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| ナイアシン当量 | 6.2mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.10mg |
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| ビタミンB12 | 2.3μg |
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| 葉酸 | 9μg |
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| パントテン酸 | 0.86mg |
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| ビオチン | 3.3μg |
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| ビタミンC | 2mg |
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