日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> いとよりだい 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは85kcalです(たんぱく質18.1g・脂質1.7g・炭水化物0.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質18.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが11μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
82%
72 kcal
脂質
17%
15 kcal
炭水化物
1%
0 kcal
総エネルギー(実測値):85 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 85kcal3% |
| エネルギー | 359kJ |
| 水分 | 78.8g |
| 灰分 | 1.3g |
| たんぱく質 | 18.1g28% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6g |
| 脂質 | 1.7g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.0g |
| コレステロール | 70mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 85mg3% |
|---|---|
| カリウム | 390mg13% |
| カルシウム | 46mg6% |
| マグネシウム | 26mg7% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | 84μg65% |
| セレン | 33μg110% |
| クロム | Trμg |
| モリブデン | 0μg0% |
| レチノール(ビタミンA) | 28μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 28μg3% |
| ビタミンD | 11.0μg129% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.08mg5% |
| ナイアシン | 2.3mg15% |
| ナイアシン当量 | 5.7mg |
| ビタミンB6 | 0.27mg19% |
| ビタミンB12 | 3.0μg125% |
| 葉酸 | 5μg2% |
| パントテン酸 | 0.50mg8% |
| ビオチン | 3.7μg7% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名: いとより 三枚におろしたもの (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 50 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等) |
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※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10273 | <魚類> やつめうなぎ 生 | 245 | 15.8 | 21.8 | 0.2 | ||
| 10349 | <いか・たこ類> (いか類) ほたるいか ゆで | 91 | 17.7 | 2.9 | 0.4 | ||
| 10154 | <魚類> (さば類) まさば 生 | 211 | 20.6 | 16.8 | 0.3 | ||
| 10457 | <魚類> (あじ類) にしまあじ 開き干し 生 | 163 | 20.0 | 10.2 | Tr | ||
| 10396 | <魚類> (いわし類) しらす 生 | 67 | 15.0 | 1.3 | 0.1 |
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