日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> うぐい 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは93kcalです(たんぱく質20.1g・脂質1.5g・炭水化物0.2g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが19μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
85%
80 kcal
脂質
14%
14 kcal
炭水化物
1%
1 kcal
総エネルギー(実測値):93 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 50% |
|---|---|
| エネルギー | 93kcal3% |
| エネルギー | 394kJ |
| 水分 | 77.0g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 20.1g31% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (16.7)g |
| 脂質 | 1.5g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2g |
| コレステロール | 93mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 83mg3% |
|---|---|
| カリウム | 340mg11% |
| カルシウム | 69mg9% |
| マグネシウム | 27mg7% |
| リン | 240mg24% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 3.4mg31% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.04mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 41μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 41μg5% |
| ビタミンD | 19.0μg224% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.8mg13% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.03mg2% |
| ビタミンB2 | 0.11mg7% |
| ナイアシン | 3.5mg23% |
| ナイアシン当量 | (7.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.16mg11% |
| ビタミンB12 | 8.5μg354% |
| 葉酸 | 8μg3% |
| パントテン酸 | 1.11mg19% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし) |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10074 | <魚類> えそ 生 | 87 | 20.1 | 0.8 | 0.1 | ||
| 10196 | <魚類> たかさご 生 | 93 | 20.2 | 1.5 | 0.1 | ||
| 10101 | <魚類> (かれい類) まがれい 水煮 | 97 | 21.4 | 1.1 | 0.1 | ||
| 10079 | <魚類> かさご 生 | 83 | 19.3 | 1.1 | 0.1 | ||
| 10415 | <えび・かに類> (えび類) バナメイえび 養殖 生 | 82 | 19.6 | 0.6 | 0.7 |