日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ うなぎ 養殖 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは228kcalです（たんぱく質17.1g・脂質19.3g・炭水化物0.3g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質17.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム130mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。ビタミンDが18μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
28%
68 kcal
脂質
71%
174 kcal
炭水化物
1%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：228 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 25% |
|---|---|
| エネルギー | 228kcal8% |
| エネルギー | 947kJ |
| 水分 | 62.1g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 17.1g26% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4g |
| 脂質 | 19.3g26% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1g |
| コレステロール | 230mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 74mg3% |
|---|---|
| カリウム | 230mg8% |
| カルシウム | 130mg17% |
| マグネシウム | 20mg5% |
| リン | 260mg26% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 1.4mg13% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | 0.04mg1% |
| ヨウ素 | 17μg13% |
| セレン | 50μg167% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 5μg17% |
| レチノール（ビタミンA） | 2400μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 2400μg267% |
| ビタミンD | 18.0μg212% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 7.4mg123% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.37mg26% |
| ビタミンB2 | 0.48mg30% |
| ナイアシン | 3.0mg20% |
| ナイアシン当量 | 5.3mg |
| ビタミンB6 | 0.13mg9% |
| ビタミンB12 | 3.5μg146% |
| 葉酸 | 14μg6% |
| パントテン酸 | 2.17mg36% |
| ビオチン | 6.1μg12% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11173 | ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 軟骨 ゆで | 229 | 17.8 | 17.9 | 0 | ||
| 10219 | ＜魚類＞ にしん 身欠きにしん | 224 | 20.9 | 16.7 | 0.2 | ||
| 12021 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 205 | 14.8 | 17.6 | 0.3 | ||
| 10400 | ＜魚類＞ きす 天ぷら | 234 | 18.4 | 15.2 | 7.8 | ||
| 12022 | 鶏卵 全卵 いり | 190 | 13.3 | 16.7 | 0.3 |