日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> うまづらはぎ 味付け開き干しは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは289kcalです(たんぱく質58.9g・脂質1.6g・炭水化物10.4g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が58.9gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウム190mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。ビタミンDが69μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。食塩相当量が6.1gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
81%
236 kcal
脂質
5%
14 kcal
炭水化物
14%
42 kcal
総エネルギー(実測値):289 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 9% |
|---|---|
| エネルギー | 289kcal11% |
| エネルギー | 1228kJ |
| 水分 | 21.5g |
| 灰分 | 7.6g |
| たんぱく質 | 58.9g91% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (48.9)g |
| 脂質 | 1.6g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1g |
| コレステロール | 140mg |
| 炭水化物 | 10.4g3% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | - |
| 利用可能炭水化物(質量計) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2400mg81% |
|---|---|
| カリウム | 310mg10% |
| カルシウム | 190mg25% |
| マグネシウム | 84mg23% |
| リン | 370mg37% |
| 鉄 | 1.5mg20% |
| 亜鉛 | 2.4mg22% |
| 銅 | 0.10mg11% |
| マンガン | 0.10mg3% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | (Tr)μg |
| ビタミンD | 69.0μg812% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.7mg12% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.02mg1% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 8.2mg55% |
| ナイアシン当量 | (20.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.34mg24% |
| ビタミンB12 | 4.0μg167% |
| 葉酸 | 16μg7% |
| パントテン酸 | 0.74mg12% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 6.1g |
| 備考 | 廃棄部位: 骨、ひれ等 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10314 | <貝類> ほたてがい 貝柱 煮干し | 301 | 65.7 | 1.4 | 7.6 | ||
| 10354 | <いか・たこ類> (いか類) 加工品 さきいか | 268 | 45.5 | 3.1 | 17.3 | ||
| 11107 | <畜肉類> うし [加工品] ビーフジャーキー | 304 | 54.8 | 7.8 | 6.4 | ||
| 10014 | <魚類> (あじ類) むろあじ くさや | 223 | 49.9 | 3.0 | 0.3 | ||
| 10209 | <魚類> (たら類) まだら 干しだら | 299 | 73.2 | 0.8 | 0.1 |