日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ きす 天ぷらは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは234kcalです（たんぱく質18.4g・脂質15.2g・炭水化物7.8g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質18.4gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
30%
74 kcal
脂質
57%
137 kcal
炭水化物
13%
31 kcal
総エネルギー（実測値）：234 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 2% |
|---|---|
| エネルギー | 234kcal9% |
| エネルギー | 978kJ |
| 水分 | 57.5g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 18.4g28% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.0g |
| 脂質 | 15.2g21% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.0g |
| コレステロール | 81mg |
| 炭水化物 | 7.8g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.4g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7g |
| 食物繊維総量 | 0.7g3% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 110mg4% |
|---|---|
| カリウム | 330mg11% |
| カルシウム | 90mg12% |
| マグネシウム | 31mg8% |
| リン | 210mg21% |
| 鉄 | 0.2mg3% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.08mg2% |
| ヨウ素 | 22μg17% |
| セレン | 33μg110% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 2μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | 14μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | 14μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 3μg0% |
| ビタミンD | 0.6μg7% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 3.2mg53% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 6.4mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 18μg12% |
| ビタミンB1 | 0.09mg6% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 2.4mg16% |
| ナイアシン当量 | 5.9mg |
| ビタミンB6 | 0.15mg11% |
| ビタミンB12 | 2.0μg83% |
| 葉酸 | 9μg4% |
| パントテン酸 | 0.30mg5% |
| ビオチン | 2.2μg4% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの 廃棄部位： 尾 調理による脂質の増減：第1章表13参照 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10390 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 270 | 20.1 | 18.2 | 7.9 | ||
| 10416 | ＜えび・かに類＞ （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 194 | 20.0 | 10.3 | 6.5 | ||
| 10409 | ＜魚類＞ （たら類） すけとうだら フライ | 195 | 19.2 | 11.9 | 5.7 | ||
| 10444 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら | 266 | 20.0 | 18.6 | 5.5 | ||
| 04059 | だいず ［その他］ 湯葉 生 | 218 | 21.8 | 13.7 | 4.1 |