日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> ぐち 焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは100kcalです(たんぱく質23.4g・脂質0.8g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質23.4gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
93%
94 kcal
脂質
7%
7 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):100 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 45% |
|---|---|
| エネルギー | 100kcal4% |
| エネルギー | 423kJ |
| 水分 | 74.3g |
| 灰分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 23.4g36% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (19.9)g |
| 脂質 | 0.8g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6g |
| コレステロール | 85mg |
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 140mg5% |
|---|---|
| カリウム | 330mg11% |
| カルシウム | 51mg7% |
| マグネシウム | 34mg9% |
| リン | 180mg18% |
| 鉄 | 0.6mg8% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 7μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 7μg1% |
| ビタミンD | 3.3μg39% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.7mg12% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.25mg16% |
| ナイアシン | 3.0mg20% |
| ナイアシン当量 | (7.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 2.8μg117% |
| 葉酸 | 9μg4% |
| パントテン酸 | 0.45mg8% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 別名:いしもち、にべ 試料: しろぐち 内臓等を除き焼いたもの 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10122 | <魚類> (こち類) まごち 生 | 94 | 22.5 | 0.5 | 0.2 | ||
| 10323 | <えび・かに類> (えび類) くるまえび 養殖 焼き | 97 | 23.5 | 0.4 | Tr | ||
| 10206 | <魚類> (たら類) まだら 焼き | 103 | 25.2 | 0.2 | 0.2 | ||
| 10102 | <魚類> (かれい類) まがれい 焼き | 104 | 23.4 | 1.3 | 0.1 | ||
| 10101 | <魚類> (かれい類) まがれい 水煮 | 97 | 21.4 | 1.1 | 0.1 |