日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 50% |
|---|---|
| エネルギー | 146kcal |
| エネルギー | 612kJ |
| 水分 | 70.6g |
| 灰分 | 1.7g |
| たんぱく質 | 19.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6g |
| 脂質 | 8.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1g |
| コレステロール | 68mg |
| 炭水化物 | 0.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.4)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 160mg |
|---|---|
| カリウム | 370mg |
| カルシウム | 190mg |
| マグネシウム | 27mg |
| リン | 230mg |
| 鉄 | 1.3mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| 銅 | 0.16mg |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 35μg |
| セレン | 31μg |
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (Tr)μg |
| ビタミンD | 9.0μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.5mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
| クロム | 1μg |
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| モリブデン | 0μg |
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| 0mg |
| ビタミンK | (0)μg |
|---|
| ビタミンB1 | Trmg |
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| ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|
| ナイアシン | 2.1mg |
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| ナイアシン当量 | 5.6mg |
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| ビタミンB6 | 0.33mg |
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| ビタミンB12 | 10.0μg |
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| 葉酸 | 8μg |
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| パントテン酸 | 1.13mg |
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| ビオチン | 7.4μg |
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| ビタミンC | 0mg |
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