日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さけ・ます類) からふとます 塩ますは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは146kcalです(たんぱく質20.9g・脂質7.4g・炭水化物0.6g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20.9gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが20μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。食塩相当量が5.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
55%
84 kcal
脂質
44%
67 kcal
炭水化物
1%
2 kcal
総エネルギー(実測値):146 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 30% |
|---|---|
| エネルギー | 146kcal5% |
| エネルギー | 614kJ |
| 水分 | 64.6g |
| 灰分 | 6.5g |
| たんぱく質 | 20.9g32% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (17.3)g |
| 脂質 | 7.4g10% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1g |
| コレステロール | 62mg |
| 炭水化物 | 0.6g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.6)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2300mg78% |
|---|---|
| カリウム | 310mg10% |
| カルシウム | 27mg4% |
| マグネシウム | 34mg9% |
| リン | 250mg25% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 19μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 19μg2% |
| ビタミンD | 20.0μg235% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.21mg15% |
| ビタミンB2 | 0.17mg11% |
| ナイアシン | 6.8mg45% |
| ナイアシン当量 | (11.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.48mg34% |
| ビタミンB12 | 2.1μg88% |
| 葉酸 | 10μg4% |
| パントテン酸 | 1.07mg18% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.8g |
| 備考 | 別名: あおます 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10050 | <魚類> (いわし類) まいわし 塩いわし | 143 | 16.8 | 9.6 | 0.4 | ||
| 10203 | <魚類> (たら類) すけとうだら たらこ 焼き | 158 | 28.3 | 6.1 | 0.5 | ||
| 10204 | <魚類> (たら類) すけとうだら からしめんたいこ | 121 | 21.0 | 3.3 | 3.0 | ||
| 10202 | <魚類> (たら類) すけとうだら たらこ 生 | 131 | 24.0 | 4.7 | 0.4 | ||
| 10358 | <いか・たこ類> (いか類) 加工品 塩辛 | 114 | 15.2 | 3.4 | 6.5 |