日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さば類) まさば フライは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは316kcalです(たんぱく質20.0g・脂質25.1g・炭水化物6.5g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
24%
80 kcal
脂質
68%
226 kcal
炭水化物
8%
26 kcal
総エネルギー(実測値):316 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 316kcal12% |
| エネルギー | 1317kJ |
| 水分 | 47.2g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 20.0g31% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 25.1g34% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9g |
| コレステロール | 70mg |
| 炭水化物 | 6.5g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 6.8g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 6.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 130mg4% |
|---|---|
| カリウム | 310mg10% |
| カルシウム | 14mg2% |
| マグネシウム | 30mg8% |
| リン | 210mg21% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.08mg2% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 42μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 42μg5% |
| ビタミンD | 3.5μg41% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 3.2mg53% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 3.7mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 19μg13% |
| ビタミンB1 | 0.20mg14% |
| ビタミンB2 | 0.30mg19% |
| ナイアシン | 9.9mg66% |
| ナイアシン当量 | 14.0mg |
| ビタミンB6 | 0.33mg24% |
| ビタミンB12 | 11.0μg458% |
| 葉酸 | 16μg7% |
| パントテン酸 | 0.70mg12% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 別名: さば 切り身 調理による脂質の増減:第1章表13参照 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10465 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 脂身 天ぷら | 345 | 22.0 | 25.4 | 2.4 | ||
| 10437 | <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら | 282 | 21.0 | 20.1 | 5.1 | ||
| 10254 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生 | 308 | 20.1 | 27.5 | 0.1 | ||
| 10159 | <魚類> (さば類) たいせいようさば 水煮 | 310 | 18.6 | 28.5 | 0.4 | ||
| 10460 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 | 330 | 21.4 | 27.1 | 0.3 |