日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ はぜ 甘露煮は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは260kcalです（たんぱく質21.1g・脂質2.2g・炭水化物40.3g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質21.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウムが980mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄4.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。食塩相当量が3.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
32%
84 kcal
脂質
7%
20 kcal
炭水化物
61%
161 kcal
総エネルギー（実測値）：260 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 260kcal10% |
| エネルギー | 1103kJ |
| 水分 | 29.5g |
| 灰分 | 6.9g |
| たんぱく質 | 21.1g32% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (17.8)g |
| 脂質 | 2.2g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1g |
| コレステロール | 210mg |
| 炭水化物 | 40.3g11% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1500mg51% |
|---|---|
| カリウム | 200mg7% |
| カルシウム | 980mg131% |
| マグネシウム | 58mg16% |
| リン | 650mg65% |
| 鉄 | 4.2mg56% |
| 亜鉛 | 2.7mg25% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 1.27mg32% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 21μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 8μg |
| β-クリプトキサンチン | 3μg |
| β-カロテン当量 | 10μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 22μg2% |
| ビタミンD | 6.0μg71% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.11mg7% |
| ナイアシン | 0.9mg6% |
| ナイアシン当量 | (4.7)mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg2% |
| ビタミンB12 | 5.8μg242% |
| 葉酸 | 15μg6% |
| パントテン酸 | 0.23mg4% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.8g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10278 | ＜魚類＞ わかさぎ あめ煮 | 301 | 26.3 | 5.1 | 40.4 | ||
| 10277 | ＜魚類＞ わかさぎ つくだ煮 | 308 | 28.7 | 5.5 | 38.2 | ||
| 10082 | ＜魚類＞ かじか つくだ煮 | 293 | 29.4 | 5.5 | 33.8 | ||
| 10240 | ＜魚類＞ ふな 甘露煮 | 266 | 15.5 | 3.6 | 44.4 | ||
| 10226 | ＜魚類＞ はぜ つくだ煮 | 277 | 24.3 | 3.0 | 39.9 |