日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (ふぐ類) まふぐ 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは78kcalです(たんぱく質18.9g・脂質0.4g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質18.9gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
95%
76 kcal
脂質
5%
4 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):78 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 78kcal3% |
| エネルギー | 333kJ |
| 水分 | 79.3g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 18.9g29% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6g |
| 脂質 | 0.4g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3g |
| コレステロール | 55mg |
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 83mg3% |
|---|---|
| カリウム | 470mg16% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 24mg6% |
| リン | 260mg26% |
| 鉄 | 0.2mg3% |
| 亜鉛 | 1.5mg14% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 7μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 7μg1% |
| ビタミンD | 6.0μg71% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.17mg11% |
| ナイアシン | 7.0mg47% |
| ナイアシン当量 | 11.0mg |
| ビタミンB6 | 0.50mg36% |
| ビタミンB12 | 3.0μg125% |
| 葉酸 | 3μg1% |
| パントテン酸 | 0.23mg4% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 切り身(皮なし) (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 75 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10236 | <魚類> (ふぐ類) とらふぐ 養殖 生 | 80 | 19.3 | 0.3 | 0.2 | ||
| 10107 | <魚類> かわはぎ 生 | 77 | 18.8 | 0.4 | Tr | ||
| 10199 | <魚類> (たら類) すけとうだら 生 | 72 | 17.4 | 1.0 | 0.1 | ||
| 10109 | <魚類> きす 生 | 73 | 18.5 | 0.2 | 0 | ||
| 10352 | <いか・たこ類> (いか類) やりいか 生 | 79 | 17.6 | 1.0 | 0.4 |