日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ ふな ふなずしは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは181kcalです（たんぱく質21.3g・脂質7.9g・炭水化物9.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質21.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウムが350mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。食塩相当量が3.9gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。コレステロールが300mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
44%
85 kcal
脂質
37%
71 kcal
炭水化物
19%
37 kcal
総エネルギー（実測値）：181 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 20% |
|---|---|
| エネルギー | 181kcal7% |
| エネルギー | 763kJ |
| 水分 | 57.0g |
| 灰分 | 4.7g |
| たんぱく質 | 21.3g33% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1g |
| 脂質 | 7.9g11% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6g |
| コレステロール | 300mg |
| 炭水化物 | 9.2g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6g |
| 食物繊維総量 | 0g0% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1500mg51% |
|---|---|
| カリウム | 64mg2% |
| カルシウム | 350mg47% |
| マグネシウム | 20mg5% |
| リン | 240mg24% |
| 鉄 | 0.9mg12% |
| 亜鉛 | 2.9mg26% |
| 銅 | 0.23mg26% |
| マンガン | 0.34mg9% |
| ヨウ素 | 24μg18% |
| セレン | 48μg160% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 36μg120% |
| レチノール（ビタミンA） | 43μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 43μg5% |
| ビタミンD | 3.6μg42% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.6mg77% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 4μg3% |
| ビタミンB1 | Trmg |
| ビタミンB2 | 0.07mg4% |
| ナイアシン | 0.3mg2% |
| ナイアシン当量 | 4.1mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg2% |
| ビタミンB12 | 7.4μg308% |
| 葉酸 | 15μg6% |
| パントテン酸 | 0.14mg2% |
| ビオチン | 28.0μg56% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.9g |
| 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾 試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10054 | ＜魚類＞ （いわし類） めざし 焼き | 200 | 23.7 | 15.0 | 0.7 | ||
| 10055 | ＜魚類＞ （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 113 | 24.5 | 2.1 | 0.1 | ||
| 10183 | ＜魚類＞ （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | 170 | 18.2 | 11.3 | 0.6 | ||
| 10052 | ＜魚類＞ （いわし類） まいわし 丸干し | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10181 | ＜魚類＞ （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 162 | 24.3 | 7.8 | 0.2 |